[中式食譜] 蠔油蒸餃

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水餃.....10顆
+ J# v8 Z. `' ]% }, y3 i6 J" _, m薑絲.....20公克
) u! l* _$ H; \# \+ C* f. r/ n香菇絲.....10公克. e; @3 C2 x; s7 c* {! o! i$ m
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公仔箱論壇  N( F6 T# G: p7 n5 o/ n
調味料公仔箱論壇8 \- N* c. n4 R# U5 Q
水.....80㏄
$ K% v, K: @# F+ ]8 K! R8 Z* @9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....2大匙9 Y4 @2 y* `0 j
香油.....1茶匙0 b! H, P5 n) L5 M; B0 \- v! r
太白粉水.....1茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) n! b7 p1 A: \* ]) D7 c, l
1. 熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。
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) C4 a* r) A* G' u' J2. 熱鍋，加入少許沙拉油，放入香菇絲及薑絲略炒香後，加入蠔油、水煮滾，以太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上。
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3. 將作法2的整盤餃子放入蒸鍋中，蒸約3分鐘至入味即可。
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