荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)tvb now,tvbnow,bttvb( m% ~* G' L- l
做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，
. i7 |, q! |* t# v第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，公仔箱論壇! V9 R2 }' v/ s+ X6 W
接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。
. {/ k, q" T' D% C W公仔箱論壇實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，2 z0 j( ]/ |, l- [) a; p6 h9 i1 Z
在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。
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) u# ]6 P2 i7 i) _2 S' C5.39.217.77酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等7 d$ t* c1 C& D" Z0 a$ E) Z; e
含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，
! ]; V! T/ w* D同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，公仔箱論壇2 c: ~. U& S/ R$ K" {" S9 J
每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。
9 c5 ]$ _" t5 x4 C K這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，tvb now,tvbnow,bttvb- x, W, A) l/ ^$ x# T# W% g7 M
的確是一個增強腦力的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. ^+ p6 t9 F
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5 C9 v/ Y/ N) ]6 `' L0 s5.39.217.77不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，
/ E" W* S3 w2 b" ]; @8 P7 J Y8 B0 p5.39.217.77可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。
& L; q2 {' g* M5 ^0 ~# r水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，8 H4 I" H: C* {6 I4 V& F5 `3 c
而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。
8 s1 i8 u/ I/ m: S! `舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，tvb now,tvbnow,bttvb l( }' [; F" R! J
牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，
/ l$ C7 J( Y' @+ V5 o8 I. D5.39.217.77人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，3 ?& v& r% z/ v* Y- G
可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。) X% V8 T8 k) J* m+ K0 w
油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。$ \; ?% ]& v. A f3 l ?: Z! ?
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發表於 2016-2-6 06:18 AM
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