材料
6 h! f, [5 W% `. E* w4 ?公仔箱論壇蟹腳.....340公克
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$ J" @5 o) G7 i調味料, }/ A4 T1 Y% k% P8 D( ^
水.....100㏄tvb now,tvbnow,bttvb( F, u9 t4 G. x- t2 L9 d
鹽.....1/4茶匙0 n0 s" P; v u
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 d: O: {4 j+ M0 I. x7 M% C
雞精粉.....1/2茶匙
( l' M6 V# b |7 S6 ]8 n7 c' q蒜香粉.....1/2茶匙, ~5 F" w' S3 |3 G3 l/ o) ]9 D; @: U
洋蔥粉.....1/4茶匙* @$ h; I F2 @( N
三奈粉.....1/4茶匙/ K& q4 E l% d, i
百草粉.....1/6茶匙5.39.217.77% ^- v; u2 ]0 x7 ]* [/ d
白胡椒粉.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. P, T. N- N& P' C; B" ], z4 x
+ n4 f0 t& L, S' c: x作法4 c5 r- ]8 Z1 `# L8 ]6 ~# [$ [$ N
1. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。
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4 A: `3 u0 n5 n+ K+ v9 ~* X' ]/ O' n2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。公仔箱論壇0 H, f/ O6 x4 _
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3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。
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發表於 2016-2-6 05:00 AM
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