菜名：夏日美肌套餐- ~1 W/ D$ S2 M5 R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 M6 s. X* N# C
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
+ j" @+ n2 u9 ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗- J3 Q4 I& @" h- @- T# y1 A" Y7 W0 {5 N
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
4 ~* D0 g! Y1 h' _( P X" {做法：5.39.217.774 G+ J4 w9 p, ]+ H) w5 L
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。9 W- y% ?7 s8 ~0 h8 ~
2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
2 I7 R* z6 K$ P# k: S& N/ V6 I5.39.217.773.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。& ]& |& h& c8 q# q+ J5 t
備註：
! n! y3 D$ p# `* Y5.39.217.77器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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