[中式食譜] 紅鞠炒魚丁

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材料：公仔箱論壇9 q: k8 {, b, M& X9 f" e; |
(主食材)：鱈魚肉150gtvb now,tvbnow,bttvb# x! S( O1 c$ _9 q( |0 ?: _
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片公仔箱論壇9 Z) J8 c5 L# \1 ?2 j
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒公仔箱論壇! M$ g5 W6 a- R% V
做法：  R4 M# _: b! B
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
% {  x) t: Z$ Q% L: f- o9 h5.39.217.772.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
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器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤