材料：
; I% x$ e' L) L1 I5 r4 W% |5.39.217.77(主食材)：鱈魚肉150g5.39.217.77' _. c0 t- }7 F1 Q) b4 [, V# ^7 n0 ^
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片公仔箱論壇( b3 X# D. l9 ~: t6 Q& Z
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒. v. @& {0 Q( v4 W) P; |6 a/ t
做法：
7 s9 N- T7 _, q7 h: P, v6 v$ C$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
! w8 @; d4 I0 J. X( x2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
' |& W7 Y0 }( q/ Q7 W3 V. ltvb now,tvbnow,bttvb備註：
/ z( X2 y: ?$ [' Q& a# X+ l# k5.39.217.77器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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