[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】
! K! Z" R: e! O& `  e: }5.39.217.77雞蛋麵  180公克
$ j; j4 T3 }- |. j/ d, r小黃瓜絲  20公克
% h/ I' C8 M7 }6 q' f紅蘿蔔絲  15公克
; r/ e) g+ I3 V2 \6 p! Y) ]: D蒜泥  1/4茶匙
& K+ @, V+ K! l# D【調味料】公仔箱論壇( X0 ?5 {( r+ m# S3 F' T
涼開水  3又1/2大匙
6 L9 @9 s+ l: @3 f9 r( t* p芝麻醬  1又1/2大匙6 h) X+ F! U' g
烏醋  1大匙公仔箱論壇" o- p: M2 t+ m% Z9 R9 Y! A( E) s" G
糖  1又1/2大匙
2 s( [* n' I! l  a  v5.39.217.77醬油  1茶匙- }, h" u) {1 w& f( l$ \
鹽  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N0 J* j& Y' M
香油  少許
: ^: ?& f  G3 Y4 Y! n! p7 U* o【做　法】
; t* @' k& S1 `; ^+ o5 O" K( o! i公仔箱論壇1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。公仔箱論壇0 H4 g% e5 A1 u5 C# h) s

6 ^2 n7 `( r& t. ^2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。; c1 `5 s0 w" {" f7 F

* r1 c  c+ s- S; G- R7 ^0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c, z2 e8 _* ?. l5 j8 c0 w6 f

& v* C6 c7 V7 D, o; |. p% ~9 t4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
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5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

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