[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】
5 b* k1 _6 o) @雞蛋麵  180公克
) H+ E: {9 q2 Z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 f8 K. ]/ A: |6 r
紅蘿蔔絲  15公克tvb now,tvbnow,bttvb- U+ g: M7 l2 l- i, [- M
蒜泥  1/4茶匙
4 _$ j! G! l* q( h+ E* ]1 ~* g2 Q. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- X9 T1 A9 \/ T8 G4 U, G8 Z: Y& V涼開水  3又1/2大匙
9 r. h9 C4 F8 R5 q1 B3 j, {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬  1又1/2大匙
& s( D# R8 `4 l' G5.39.217.77烏醋  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z( h+ s$ M# Z* c1 ~6 w
糖  1又1/2大匙
* P% u# a, G& c+ E% o% m醬油  1茶匙
. m9 o" [) c' @9 W" K% f7 |/ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙* i* W8 P( z- g. x) Q
香油  少許
! Z& n+ C! \: j" c* p) V/ s5.39.217.77【做　法】
- i/ _) ~1 n0 K5 j- _" V5 w/ M1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。7 B6 V5 v) |0 _9 H# G, r# l
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2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。
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3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
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' `8 Q- c6 N" P  d5.39.217.774.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。5.39.217.772 j9 }$ y. m6 I) R6 _
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5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

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