[中式食譜] 傳統芝麻醬涼麵

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【材　料】
$ T% \2 b1 c6 K; O: {9 I公仔箱論壇雞蛋麵  180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 B- F% `0 g& [( ]) [- Z6 n9 k! p
小黃瓜絲  20公克tvb now,tvbnow,bttvb% K  G) r/ c9 f; F% ~' R' F1 I
紅蘿蔔絲  15公克5.39.217.77/ n  R( q/ l5 {5 l3 p
蒜泥  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" h! f3 \. p( Z% X+ W
【調味料】1 a5 d& a, `) k& x
涼開水  3又1/2大匙$ V  v% `4 o! Z, i4 o
芝麻醬  1又1/2大匙
0 t4 W5 }6 h; X! x烏醋  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 e; B) ]) m8 E
糖  1又1/2大匙
+ b3 ]& Z. w" ]; x; S* I4 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1茶匙
  n, v- R, P9 l: p$ [7 p. y5.39.217.77鹽  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- q0 k( e2 a. R7 i; p) }
香油  少許tvb now,tvbnow,bttvb" X  H$ o2 t/ E3 G; y/ l
【做　法】公仔箱論壇6 j- e" ~$ `- N& n
1.把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
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2.將作法1撈出放入平盤中吹涼。公仔箱論壇/ ]# {0 c2 K% G2 a& d0 ~$ _

" P2 d" K5 `4 C% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。5.39.217.77! u! V8 |: F/ ~* X4 ^$ R- U
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4.將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。/ v+ c7 D6 T$ |& a  b

2 t6 N, j1 X9 C% E5.把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。

kko338

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