多吃魚類利大於弊！海鮮的益處或壞處，眾說紛紜。一說認為，多吃魚能夠護腦。另一說則指出，魚肉通常含汞等重金屬，會傷害大腦。根據美國最新研究，多吃海鮮的人，腦內的汞含量通常較高，但不會造成阿茲海默症。 ~/ A8 s, Q" x8 }% T- ?0 O
+ ~0 a8 ]. x; M/ ?芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象，要求他們填寫問卷，描述自己的飲食習慣。在他們過世之後，將大腦捐贈做為研究之用，死亡平均年齡為89.9歲，其中有67%是女性。
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0 e( P6 ]6 a7 y- k# g' I A) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現，一週至少吃一次以上海鮮的人，大腦的汞濃度較高，但驗屍結果顯示，腦中有較多的汞，並不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之，吃海鮮對大腦利大於弊。5.39.217.773 r" @+ ~# c; ~1 w0 k. i, _2 @
0 u! z3 ~0 V2 X; [% I+ l c7 I報告也指出，帶有「ApoE4」基因的人，罹患阿茲海默症的機率較高，約有30%的人有此基因。不過，當他們多吃魚類時，腦內的有害蛋白會減少，而沒有「ApoE4」基因的人吃海鮮，還是可以獲得些微保護。5 P8 H1 i: y1 {/ ~8 c; b, @
! ]( s0 p0 D O" |8 t. {先前的研究曾發現，鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類，富含「omega-3脂肪酸」，多攝取這類食物，不只有助延緩腦部退化，還可增加腦內的血清素，減少罹患憂鬱症的風險。# k5 N: V1 p$ @3 v4 {6 S+ Q' U
( ]* G4 L+ Q% B& ]) i本研究刊登在《美國醫學會期刊》。公仔箱論壇3 _% s" r" u8 s( Z, r+ y9 H- v
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* W% B3 ^6 e: Utvb now,tvbnow,bttvb
5 p: I9 L5 G- `6 p% I台灣醒報記者陳正健報導 |
發表於 2016-2-4 07:02 AM
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