[中式食譜] 香菇素肉燥

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5 z" t8 b0 h/ Z7 u6 E材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 `# A: _  k* ?! u" S
素肉.....200克: T! Q3 B. h  J# m, r
泡發香菇.....120克
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調味料
0 s8 q- e7 I) _公仔箱論壇水.....1300㏄公仔箱論壇; r( x. o$ @% I+ Z0 O7 H
醬油.....150㏄4 v; r) K9 |! h# h% y/ G  |
香菇精.....40㏄! f- y% D6 g( c& m7 ]( w
素蠔油.....50㏄
1 n. [0 L' B! [% q' m( @五香粉.....1/2小匙6 m6 V6 s, p, M

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4 F9 g" s9 X  {2 B5.39.217.77作法5 X" K1 B/ j. E, f
1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。
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* u8 P2 O. J  j; e0 w" s( {" n公仔箱論壇2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。% V( t. P: K" _" v0 [

! w5 r" s' S; u! [. U& Z( x3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。
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4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 `  J0 T/ B7 x$ p$ f% H/ l

+ z+ Q% y: D$ J: W9 Z( R5.39.217.775. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
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* E% {: q8 i) O" Y) K6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
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8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。5.39.217.77+ e4 t4 T. ]5 U3 T' [3 {

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