[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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原味巧克力蛋糕.....1份5.39.217.77' a% E3 ^% }/ p1 @( Q7 |+ S) u. ^
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慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb; n# D7 @- d; v, ?# [+ [
鮮奶油.....100g
: e4 i. K$ J4 Q4 r' u公仔箱論壇苦甜巧克力.....100gtvb now,tvbnow,bttvb4 n" O+ v* \- ^% \5 Z2 q7 K
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作法
$ ?- q8 _6 G3 J8 P+ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇, \) N1 p/ d; b

1 k4 E! ~9 U' Atvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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! p' }2 d6 S. a& Y( x+ g3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。, ^" T: e* b1 A  \% {: t
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇1 h* G+ K. ?  ~3 p3 g

6 l" C) t# O) q3 e0 L+ _5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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