[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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材料5.39.217.776 z$ E8 V% }/ j3 n
原味巧克力蛋糕.....1份
. }+ {# j$ P/ R+ n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 o" z' H- h3 q% s
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb  k- J- l4 Q- _
鮮奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb* c& L3 x$ K+ ?9 e% b6 y
苦甜巧克力.....100g
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3 X: ]4 m7 L1 \+ d! c$ Wtvb now,tvbnow,bttvb作法
, @6 X0 o4 @6 m1 d: \* Y( j公仔箱論壇1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77* |8 x7 s) G$ V
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.771 i0 E/ L0 @: S! Y5 t. l. \4 a

7 F3 Q, }. p2 F& M' M: S' p3 j5.39.217.773. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇% d7 g/ F  z5 @8 H. h3 q. P. R
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77- d& n" \* K4 s. |* }! J

* a0 n. B. ?6 J2 D6 q0 ]6 B0 i5.39.217.775. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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