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1 [5 [% s# e: Y7 K* m) u9 S- z5.39.217.77材料
5 g( f+ m9 W, _' B5 ?5 Y6 `原味巧克力蛋糕.....1份4 k" x8 S( N$ }0 W Q, K
8 W) k6 w0 F, i# }7 D慕斯餡：$ z0 x2 @( j, s- a; Y
鮮奶油.....100g
% e1 f. r8 j1 x" n苦甜巧克力.....100g
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. Z, `8 \6 Q+ z t0 l0 J7 A公仔箱論壇5.39.217.77$ v6 D7 ~# H7 u1 c" X) ]+ w
作法
% a2 |# ^& [( A公仔箱論壇1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77# i% n8 k+ Y, Y7 ~/ u
8 H# _. \- D9 N; i, _0 d2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
( }2 H% u H8 m5.39.217.775.39.217.77. n" F6 B/ d) M1 d
3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77. ?( n4 `. c. R2 U# y( _
( R# k2 s$ G. K! G# L. itvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇) l3 Z# z; E8 u" J' i
8 u2 S% K$ ^0 _/ Z5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。/ w7 U i; d9 N4 Z+ S4 E/ q, y
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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