[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

nt1972

9 Z# x: J( |0 u- ]

! [6 K' L" R, [8 t& c% J材料5.39.217.77( p  a  j: Z, h% F0 U, y" O3 ^
原味巧克力蛋糕.....1份! c' T& `( Z- k

! L. P: W" F- W0 K7 ]慕斯餡：
, V/ b3 t' p  d4 \( }5 r7 y5 E% ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100g
2 G1 O  Y( [) G. b, t: xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力.....100g' f6 ~5 ]0 f* Q# V, `2 [9 n, C

! I% y* k% x; |' b% qtvb now,tvbnow,bttvb
; B( {, ?2 F! |& H公仔箱論壇作法
* ^# Q1 g) e7 ]' L% i2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; G  z( S6 C8 B' E5.39.217.77" t) a  e+ u! C6 k
2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 F+ p5 {* r& h+ U, u公仔箱論壇
/ C8 K' x7 b& z, g5 {3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 s, ?2 E8 v1 d* N" j+ _1 }5.39.217.77
; O* @* y; q3 D% H4 |8 z# F4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。  H4 G; Q1 E3 c( E2 @: @: M

% m; L# ]4 Z& U) Q' a5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
2 v* H* K+ l$ r/ ^7 |$ l
+ s. p& V3 p0 [4 w* n7 C/ ]tvb now,tvbnow,bttvb