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材料7 x! x$ T" c3 O- q. c
原味巧克力蛋糕.....1份5.39.217.77/ a2 z6 X. o. I
. g3 i8 f; t6 b/ E! a) R+ D慕斯餡：公仔箱論壇+ a" n& n# I- n. l |
鮮奶油.....100g
. g7 n) A. o: Q2 v( a5.39.217.77苦甜巧克力.....100g |3 } |/ z6 m0 [& s( w- }% X( P6 z
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7 e! v/ H. }# N: j' e% O# h公仔箱論壇作法
) D# q' i* A' U1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 ^# m1 F/ E) U5 t- B+ s
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。$ N- e4 f, F2 F1 ]% G, n9 z0 U
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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