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材料公仔箱論壇3 V$ D& s* V' x; p
原味巧克力蛋糕.....1份, l: O4 W) U J+ C; N
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慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) t& \% B" B& h
鮮奶油.....100g
% `; v, z1 m5 @: ]6 _苦甜巧克力.....100g
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作法5 y5 J) {0 Q1 c5 Q& n
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。0 F: @9 b. Y0 N3 }! G- R
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。- U+ K3 O9 b: g4 B2 i b
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。* N8 l1 K; _( f6 L9 |
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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