[健康資訊] 防範食品中毒五撇步 健康過好年

willkao

(健康醫療網／記者林怡亭報導)
* k! ]# d  X: m4 [) n4 @3 n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農曆春節將至，出外旅遊、圍爐成為國人一年中最重要的家族團聚活動，然而根據衛生福利部疾病管制署調查資料顯示，春節期間腹瀉人數較平常增加，只要調理食品時稍有不注意，就很容易造成食品中毒發生。
! r  R: h0 N( C* c9 N1 \8 ?9 t& l* a4 t- d6 g8 L% r  \& i' s/ Y
食品藥物管理署 (以下簡稱食藥署) 建議民眾，為防範食品中毒的發生，圍爐食材購買不過量，避免過多的食材儲存於冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，同時應避免生食，尤其高風險之生鮮食品如生蠔，食用前更需澈底加熱，以及遵守預防食品中毒五要原則，就能讓您安心過好年：
: z; ?4 f4 N* L( Y+ u- P5 }  ^/ N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 u/ e. G' V# k! U
1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
( H- y! ^9 A/ [6 \5 k- W1 ^
6 m1 \* B2 D$ x7 W0 j1 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
- S' A! k% }' \3 V  g8 J3 @7 T5.39.217.77
; F+ M1 N& K9 r5.39.217.773. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
- O- C( G4 O- ?* n$ l& V. L9 Z7 [公仔箱論壇$ h/ W. N1 J; d. b
4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
& K7 t7 e9 }" P. v- M( a9 [0 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k( C$ I4 `' d. n% ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
4 K' S' J0 U) w, m1 t% @7 Y( y3 S2 o: k/ H$ E
食藥署呼籲，若發生疑似食品中毒事件時，應儘速就醫，並配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。