[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

nt1972

% E3 Q1 n6 N$ L0 o9 O
材料
+ T+ h( p7 a5 }( c+ L- ?' t高湯.....1杯公仔箱論壇" ]* M9 i: E* l0 B. D6 d
蠔油.....1匙
9 O; d* t/ H' y0 {- T. j  y9 u: }5.39.217.77粉絲.....40g
9 I0 {3 h6 |" k5 T# W3 Itvb now,tvbnow,bttvb蝦乾.....60g
! E* p: j1 a1 j/ B  x- [8 htvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....適量
5 p) s# F1 @( o1 k' D香菜.....少許
. z. b% o% {. M公仔箱論壇蔥段.....適量
0 ]  `+ {; L+ Y& k' l8 [  q1 l鹽.....1/3茶匙
2 `3 X( s7 |; T6 v) z# rtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....適量
) t% M$ ]) Z+ w8 f" b5 C" e8 n大頭菜絲.....40g: ~* j: D/ i$ N% l0 B$ u
牛肋眼肉.....240g0 E5 m( g6 O$ J! O) ~
玉米粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v: x+ ^' D: ^& I
9 K4 }3 N! [, l. h8 q5 ?  m' i

' O4 H/ A9 x! a' R" E! T2 ^作法5.39.217.77* V% n0 j* T! V8 X/ S: ]- S
1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。* j" d0 O7 ^# ^* d
5.39.217.77, q. [  w8 e2 E, Y/ K! v2 ]+ |5 T
2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。3 ~- A# ]8 s8 u7 u4 }

2 N' g* |$ w4 Jtvb now,tvbnow,bttvb