[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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6 k1 o& C3 [6 H: q7 [3 V公仔箱論壇材料
" n* f, U7 b1 r5.39.217.77高湯.....1杯
/ _( U& h) @0 a) ~3 d蠔油.....1匙
0 g: B0 [3 r* k$ P# \8 U粉絲.....40g
* w! e# O& n' K1 |0 ]. w# ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦乾.....60g
; a' H( X% r* U0 _- c砂糖.....適量公仔箱論壇; N+ G9 B" l" F* _
香菜.....少許
8 R) b" t- {7 k蔥段.....適量3 U4 J/ L/ h5 e: U) E5 p
鹽.....1/3茶匙3 k6 Y% q7 O" ^& X% i/ u2 \' b
紹興酒.....適量
+ s; A& {0 s. D7 e% Y/ L大頭菜絲.....40g5.39.217.77+ G. I$ d1 W& s; t
牛肋眼肉.....240g  A# X- I: j5 l0 C& }2 \! d6 s
玉米粉.....1/2茶匙
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8 H7 U- t5 T( H8 _9 x0 j1 M公仔箱論壇作法
2 o* c! C2 h1 q; y8 W1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。公仔箱論壇" c2 K, T1 Z8 I0 j7 Q# Q

5 v9 D# F) a6 Q( A2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。
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