4 E" o, f; Z4 X4 i) t/ t. q6 I: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77 q- J: [$ A6 D
水.....1碗
: t: N9 P" x1 |蛤蜊.....8粒
3 n$ L) i' J J* p6 [% B+ H, [公仔箱論壇蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X: b0 G3 d1 G
炸油.....適量
7 c6 U2 `+ E+ ]& R _tvb now,tvbnow,bttvb蟹黃.....5大匙
! r) s* ~. d* I$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐.....2塊公仔箱論壇3 o; N0 f5 l! q$ K: R! e5 |
蟹腿肉.....8支
% J4 v1 M% G- b6 F; z# F/ i5 u公仔箱論壇草蝦仁.....8尾tvb now,tvbnow,bttvb# S, I! L2 b* P$ @( x. d% y% G9 U
芹菜末.....適量
8 ^( n1 E: v' N4 ?青豆仁.....1大匙
4 U) y. A* ]8 `1 P/ L0 e公仔箱論壇紅蘿蔔丁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! g1 P( ^$ m. Y' I2 i
玉米粒.....1大匙公仔箱論壇9 x7 x+ e# N* d# r; P
: f0 {, t2 x+ k7 |
1 _ Q3 p E& t2 e: M1 d3 o# J3 E0 V調味料5.39.217.776 X5 c8 p _& b0 i1 J8 j, M! U
鹽.....少許
3 y& Z- t: S i, V5 stvb now,tvbnow,bttvb香油.....少許5.39.217.771 l& i/ o0 Y3 N8 ?
雞晶粉.....少許
; L8 I: ~" j. W0 ?) k太白粉水.....適量
* j2 b Z j. @2 h$ N6 N; b' S) i" otvb now,tvbnow,bttvb
5 l+ y0 ]( T7 y1 {
8 u( `. D% L q2 e/ a作法& b9 ]. ?. g6 _& C! _- } p9 D9 e
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。2 h+ y$ h2 |1 D9 n
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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