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材料公仔箱論壇5 Z1 ]9 u1 B- @! f* J& D
水.....1碗
- D) \- G2 k( T# S蛤蜊.....8粒
- z* U. r% A) ~! j% i7 f蔥花.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 L' _9 A$ D& d6 `: ^ x' M; h+ E
炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' s; E- v& a( l
蟹黃.....5大匙
4 A( p+ b/ {9 B2 u3 @; T1 z蛋豆腐.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb" q# [3 U8 N* p% e: V
蟹腿肉.....8支+ f, y' O+ H9 e/ Y: ^% T. w/ u
草蝦仁.....8尾; b4 y) C2 V0 \3 S6 Y0 j
芹菜末.....適量公仔箱論壇# _$ S7 b4 {0 @; N j3 D& |+ D
青豆仁.....1大匙
9 q, F6 T& H* w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁.....1大匙公仔箱論壇1 _& q+ z. k( f* M) W
玉米粒.....1大匙
3 r/ d& V2 E3 |0 y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' R' V* d6 g h6 M$ }& s5 R調味料
9 G+ |4 O3 _4 q0 D( k2 ~/ N. P5.39.217.77鹽.....少許
7 R7 ]. X) A) W9 i公仔箱論壇香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ I( ]1 Y9 b' T9 e
雞晶粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 N- K# L6 l' S$ Y* J$ c
太白粉水.....適量
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5.39.217.770 e9 U; L# l6 j- _! X; G
作法
8 S+ s& A* ]( O& L5.39.217.771. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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0 N+ Y [' z5 d2 l9 n: a公仔箱論壇2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3 K ~. a- W$ i, y. r1 C3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。9 F! H% B* ] N0 @0 ^
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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