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材料
, E. w8 Q# C1 r9 J$ w8 v水.....1碗5.39.217.77/ v2 ]! J: C: s. y7 I
蛤蜊.....8粒
( X- _( t* L7 F5 i公仔箱論壇蔥花.....適量
& w- l, Z9 n# k0 {6 q炸油.....適量公仔箱論壇& W- S a. E3 F5 E: {
蟹黃.....5大匙2 w+ x& f2 }" Z7 b) J
蛋豆腐.....2塊( v9 L& K$ I5 i- }' ?! w
蟹腿肉.....8支
4 F) T3 Q$ c0 u; k B0 R3 x* _. ~草蝦仁.....8尾5.39.217.77" L0 p0 M) s7 p, s, b
芹菜末.....適量
7 Q( K, c/ Y! @/ B8 O- a$ rtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁.....1大匙公仔箱論壇0 b2 y$ l {1 d& e! L, a% T8 o
紅蘿蔔丁.....1大匙
6 Z) a. r1 k( g7 b( j k3 F0 B玉米粒.....1大匙
* P+ ^* n2 L1 I% w9 c+ r
! C, s8 O/ h/ Y2 C* H2 ?5 d
q) ?, M. u9 J9 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" i/ [. d! Y4 H. ^公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇5 C: }! ?! k" t$ b( g6 f$ P
香油.....少許0 Q* j: H4 A. G! g* @! X4 P+ ~
雞晶粉.....少許
7 S4 q1 g1 M3 U. J: W, j太白粉水.....適量
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7 Z2 m4 V, {- r% ?; b& C
' G, F; C2 L8 r作法
7 I* J9 ]6 ^, e* [, `/ b' u; b5.39.217.771. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 u$ j- J' H; z5 @: M
9 m$ B v+ K. G5.39.217.774. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。5.39.217.77- B+ i8 J2 R7 z% {- x5 Z8 e# x2 ?
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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