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材料7 n- O2 r& P% C/ {- W( Y
水.....1碗
* n( I, G) Y; V7 \6 O蛤蜊.....8粒
& K6 q& ?5 Y" ~7 X蔥花.....適量
' X& W0 V$ j; W7 D; O: b公仔箱論壇炸油.....適量
3 Z9 B$ u5 O! w0 B2 ]. \tvb now,tvbnow,bttvb蟹黃.....5大匙5.39.217.77 r' N. |0 ], x: x: y
蛋豆腐.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& i- T( k& O/ b @: {( Z
蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb' }# ^3 V+ ~# I6 e: x Z
草蝦仁.....8尾& {4 e5 W) A, D3 d: N
芹菜末.....適量
4 t* e& H/ n( _9 z青豆仁.....1大匙
, A% X3 @% A* L% M- _5 f0 _8 i5.39.217.77紅蘿蔔丁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; c* K& _5 x0 i. g' _
玉米粒.....1大匙) {. B5 g$ `8 t& u3 ]% T1 T" D
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調味料
5 H G5 r `; D7 a9 @; o' [: a鹽.....少許
9 a! \6 \+ k; h/ t公仔箱論壇香油.....少許
* x; i( S+ [9 ]雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, g2 V4 d; W" q2 m
太白粉水.....適量
4 Z/ {) j- p3 h# y5 A公仔箱論壇. x) o* u) O% Z/ d
- W8 D, b) d6 u t公仔箱論壇作法
& S5 I" g' [; e2 ]1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。& c) B+ j% I7 Q
+ v/ H4 j/ g6 h* @6 N# I2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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: u8 T4 @4 g! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。% u& z" R" J7 Y) i, w
公仔箱論壇5 q. o4 G+ W* |9 i0 \
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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