s! T+ A0 A% Q" W; B3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇3 u T3 T! p: W9 P; \/ P
水.....1碗5 Z) j# ~- H+ `: d
蛤蜊.....8粒
( Z- w* b2 j* F蔥花.....適量, v; I- N- N# X* X* Y* R
炸油.....適量) k! O" @4 I; b! Z) T
蟹黃.....5大匙$ D4 G1 d2 u" ^+ B+ R; J
蛋豆腐.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: `+ `* M1 V% c$ F7 r
蟹腿肉.....8支
/ j* ~( q- [2 _) o% f+ {( L9 Rtvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾
9 P% F( }& d' Z) N- X$ L芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 [6 _7 {3 y; _2 {& ~
青豆仁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) E: M1 ]7 g! d. a# T
紅蘿蔔丁.....1大匙5.39.217.77; c1 {( u. x; w) W' u s, z
玉米粒.....1大匙
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調味料5.39.217.773 n' P- E* N+ z _8 T
鹽.....少許
; Y% w( x4 Y. h2 T3 b9 r% W& N! P5 ttvb now,tvbnow,bttvb香油.....少許: C% v# Z( ^# L# \6 `
雞晶粉.....少許
2 j; x" L$ F' q8 q0 I% M+ z太白粉水.....適量
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; t7 O: _+ E$ b3 |, v) n公仔箱論壇作法5.39.217.77' Y( ?. i. ^! a/ Z) {4 N) j
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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) C8 I$ E* ^* P8 U0 m/ u/ X: G, r6 n2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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" b0 \8 {! k: |9 K: \3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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