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材料公仔箱論壇, q5 a1 x, r u, K% f0 I% f& M( o
水.....1碗
) b7 j, Y. V* l8 r' }5 s1 n5.39.217.77蛤蜊.....8粒
6 ^' g- M/ c+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....適量
/ O) D4 I# ^! L3 D; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油.....適量5.39.217.778 D0 Y# T) z, P$ T7 x
蟹黃.....5大匙) o* t2 q( d5 t& [/ a* _ }
蛋豆腐.....2塊
( r7 z8 b6 w. x* g公仔箱論壇蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb& O5 A& B% S5 J( ^0 ?
草蝦仁.....8尾5.39.217.771 p) g3 h- x; h3 C
芹菜末.....適量5.39.217.777 \) K0 C0 q- J. R9 n' q7 B
青豆仁.....1大匙
0 t4 M' K% E+ C6 }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁.....1大匙
$ Q7 @5 o$ V; R0 G. r a" l玉米粒.....1大匙2 e/ i7 o) ]! W) i1 T
, X% j& L, Q+ @! ]2 F7 U5.39.217.775.39.217.77. {) n$ T9 ^7 b4 G) } r% {! S. J
調味料
/ [3 C* [9 J7 D- y5.39.217.77鹽.....少許公仔箱論壇* X& p! K1 S- e2 T+ R. w" p! y% z
香油.....少許* ]3 `7 H* O' W: x- b1 V
雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. q1 |3 R |+ A, ?. x& E# y
太白粉水.....適量
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; T" M1 h, y% O& X作法
: }% ~, X$ ^ s1 D0 itvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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