美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中，取消對膽固醇攝取量的建議，這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢？營養師建議，一天以吃一顆雞蛋的量為宜。
( ~4 s9 S2 T$ r# o9 n% Y9 _6 W( R
7 {% ~3 d0 c! ^0 D) A# y5 b" ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大
8 { i6 K" a9 w% J6 S公仔箱論壇中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，有很多研究發現，膽固醇指數對健康影響不大，反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大，因而美國的「2015-2020飲食指南」，才會建議取消對膽固醇攝取量的建議，但卻要注意飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪含量高的則是肉類，至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外，還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。
% ^4 z+ N: N+ _& Y/ ?1 c4 n0 F& L
% T# M8 S! c6 t+ q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋是很好的營養來源
" ]9 g1 S1 g' f, g8 V想要身體健康，應該要均衡攝取營養，蛋白質也不可少；蔡玲貞理事長指出，尤其是老年人，因為牙齒不好，再加上消化與吸收功能減退，其實雞蛋是很好的營養來源，千萬不要忌諱食用，不只是要吃蛋白，也應該要吃蛋黃，一天吃一顆雞蛋有益健康。
/ p" }0 f1 F" \6 }& W/ F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, j" h2 Z/ [3 d& S
心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋
/ x5 R5 X/ k# y% N1 V7 @所以，對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢？蔡玲貞理事長強調，如果本身總膽固醇值在正常值200以內，一天是可以吃一顆雞蛋，總膽固醇值達到260或是300，以二天吃一顆雞蛋為宜，低密度膽固醇超過130正常值，則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者，要攝取含有膽固醇的食物則是要限量，因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病，攝取膽固醇食物就要限量，應該以二天吃一顆蛋為宜。
% g0 Z+ x! p, F* I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a% B" ~( Y5 u1 |+ I! s1 _
; Q2 X' B6 E0 i公仔箱論壇, U" }; n9 v" I- ~2 v. m
, e {: X' v- [) t& K4 ?0 K) S j( ?5.39.217.77健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-2-1 09:43 AM
| 
