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食材
8 I7 a9 e2 V) p4 |! R鹽.....適量
3 O' o- S% k5 l b! G$ _# Q薑.....5~8片
5 c+ [8 L/ U; p8 K" }5.39.217.77蔥.....2~3枝7 x9 @" y; i& U" ^0 [5 `2 [4 f) q
紅辣椒.....1根, i% Y) E- r& V
去骨大雞腿.....1隻5.39.217.77/ f) b8 N9 S) s8 M8 ?6 B& U
紹興酒(/米酒).....2大匙公仔箱論壇6 q* d$ M% e3 G7 R0 A& P6 J9 m
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做法: . d$ K+ k% D) B( l1 D1 X1 |+ }( ~/ g
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用8 N3 P, G a4 s7 h, r4 ], L
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)& Z+ r2 b5 ~2 K
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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