[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

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食譜
. Z$ A# w9 @' C7 z5.39.217.77法國帶子.....1隻( J: _. B: L3 z6 V0 `
番茄.....6-9粒
" u6 |2 B( a4 L7 P1 h5.39.217.77俄勒岡(Oregon).....1茶匙
9 U8 R8 F; J, N2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量8 E# }- O$ }) E1 G; x
黑胡椒.....適量( l- |" R5 d7 j+ \/ N
牛油.....10克公仔箱論壇1 Q6 a5 f; Y1 }9 V3 P  f% D$ M# X
陳醋.....少許; q1 }8 a; Q9 B9 [0 i
砂糖.....1/2湯匙
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9 E4 u$ t0 e& w公仔箱論壇做法：5.39.217.778 U' M) H4 n4 c2 S  [" k' n
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
2 ~$ R: H5 l! w公仔箱論壇公仔箱論壇8 |: e+ W& I- s* T
2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。
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2 Q) h  C# B" D7 v0 @7 Btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。( l1 W, I# d# Y/ }( S/ F

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1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。