[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】1 G! T4 n: ^) M8 X. i* d8 K
痛風究竟有多痛公仔箱論壇" q. ?' s4 U' J1 d, a' {
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。公仔箱論壇. n% j) H& Y; S) j6 I1 _2 H& Z: Y" ~, z
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, e0 G& D+ m$ h
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。5.39.217.77# R/ e0 d- O" r* a
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇, Q, p' ]% A' t) \9 i# S
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒7 ~5 ]0 F/ C  f4 y2 ^4 x4 X
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。3 y, c# O% P6 h# I
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。" q4 w7 g" L- w  D# ]2 ~3 T) H3 ~7 F" [
痛風如何及早發現5.39.217.77" D% l; x8 S/ Q" s
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 & }4 e& o" D4 X$ E# F  c: a% b
◎直系親屬中有罹患痛風者。 + r0 D4 Q+ J' b  Z
◎ 60 歲以上的老年人。 5.39.217.77, o2 x9 O3 ?* ^8 r8 g1 w
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 $ U' ^( h, Z- s  |& x
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W( S' `% E9 w, b" o- D5 g
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: z9 T6 R  X, D2 m6 Z8 p
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- _- u: B# v" N" |
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）5.39.217.77* p' s# ?8 ]# ?/ Q0 u+ p0 @
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5.39.217.77+ U0 y7 T2 I4 k2 @- u
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb. R4 i6 x% t& P$ o
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量' j# X+ m) U8 @) H
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 z1 ~" N2 n$ ?" j! j
鹼性
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb- o9 J  p# Z* \7 e
熱量381大卡（每100克可食部分）5.39.217.779 V) V# M/ A, \  {' s) ^! B3 }
營養成分6 A9 X  t* x- i9 x$ \" s. o
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ \& x4 V# p: l7 K
含量比較  `6 ^  e' @3 W0 @" D
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★5.39.217.77! E9 F  H/ {6 v' v1 w
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。5.39.217.77& t% z# k0 z8 H* B
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克公仔箱論壇) `# j( I& p% y9 B8 `( I' E
中 ★★☆5.39.217.77" M# ~9 z1 ^0 |; ]2 p. K
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 8 J0 u1 K; V( \: x
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 5.39.217.775 A% j% m8 G$ e. w( p# g' K
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
7 Z! h0 K2 V1 B5 R: I黑豆＋牛奶　 + Z# {* A3 Q' g/ s; x
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! A: v1 Y. H  c9 q0 X
黑豆＋紅糖　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% s1 ~$ N: m, W. |( z8 k/ e
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。公仔箱論壇+ C( _* f; ?& w$ V# J
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- e2 w6 [5 X7 |8 r
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
$ M7 I5 ]$ f: m/ m公仔箱論壇醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 s& E3 r3 @& d& C. {. X9 H
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.77# j& [0 b" y$ i6 _8 @
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇' y$ |- x0 p: J& |) \
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 B7 K; O+ R  c+ j
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 / g% Z6 ?, M( ^6 l/ z
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 5.39.217.77' O. E$ S; _/ l3 X. \8 I
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性' F' _. t' ~- }% M8 C
鹼性5.39.217.772 P3 [) ]' _" i7 e, W
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用3 p& |* L- ?" T6 [. \( U
熱量18 大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 W$ U% d0 W4 |* I# }) t: k, ?
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) h5 `5 \* g& b( p5 }
（每100克含量）5.39.217.775 q" _2 D' \' V0 ~0 P
含量比較
食用宜忌5.39.217.77, Y( q# A5 ~( U' z# A0 @0 w
膳食纖維：1.4克公仔箱論壇7 u2 j0 K9 k, D
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 e" b. A7 [7 S
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。公仔箱論壇* M6 S/ B8 M7 C) \
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆5.39.217.778 w. i  {/ B, p
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb  j0 S6 d" b& ?: F& R8 }8 h4 Y
對痛風的益處5.39.217.77! S2 r' S6 D& N1 w! T& \3 N
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `, J) i' a/ P# u( V) Z
這樣吃才健康公仔箱論壇. M" t% O& A( p  L- m
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 Y2 K7 A+ g9 H$ ^7 Z
保健小祕方5.39.217.77! q0 B7 G, b, \
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。公仔箱論壇% q* U* o+ h: V; G" R
苦瓜＋紅蘿蔔5.39.217.77& _1 e9 I6 h; d' J* X2 A! ?
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。( v! I9 h# B5 b; o  ]
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 O1 @! q! v2 p+ C8 f
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; w2 s2 S+ ^9 }
食材：苦瓜200 克。8 j3 r4 M8 h& j% U
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5.39.217.771 k: T+ }' [" Z+ D
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' H. N: |$ W4 {5 ]' s, i
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克  _7 g0 [& s$ V) N# S- \% R% p
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表