: U+ h9 v. X* o& l2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 1 Y0 v" M f7 v. E% P4 b" ]% |3 m
1 ?. w; O$ @$ e
5.39.217.775 I8 ~) Z0 i8 b3 s& y
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
- T; R: k5 h- J7 X: _8 Z公仔箱論壇
, h* |5 \- U ]/ e2 W, S5.39.217.77今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。9 g( h. `6 J/ C/ _. g+ D. H
% C! A T: `8 ]9 F
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。
+ Z4 V- h* I3 S: Z* u A' Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 [2 `0 M6 h( u- a) S, {1 e
年輕廚炮製創意菜7 `9 f. A3 A- j" K# t
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。5.39.217.77' M5 d8 s6 F1 B! }9 Y$ t
6 y& D& E: _7 z3 F! L9 p
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 s5 z! P5 p* _8 U3 _ Y% }
; _1 T% \, p2 t1 |3 [
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。5.39.217.77/ U* l; C4 O( m- `- Y$ X( Y
5.39.217.77( W$ }% y# d$ C
大公館
( d! x3 o* g/ k; i8 e% l5.39.217.77地址：荔枝角長義街建業中心6 Q$ Y- U3 P2 H; ?
& I2 t, P N+ }, N5.39.217.77
" Z' t; }% w% u4 Q( B請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
0 M J. [5 a# |0 F+ X uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 B! {; |; a/ m& _: K
 tvb now,tvbnow,bttvb) P5 W- T5 J+ L- L, n- n$ J
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
( s% J! D# D7 m$ J, A) }, x8 G0 z# m
 公仔箱論壇5 u% H) ?+ ` Q" `; {5 z
紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 5.39.217.773 g7 K" m( k$ a, [2 X/ M
) c. J7 g+ K2 I% k# {
 5.39.217.77) Q. M8 s6 U0 a3 ~
特色脆皮京都骨 $208
4 y3 B% s) ~) n% d$ [6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-28 04:10 AM
| 