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距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
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今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
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' Q7 \# g6 @) w' d- [& Utvb now,tvbnow,bttvb這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。公仔箱論壇, c8 ?$ ?% ]4 N' v
5 j( h* k/ V$ h1 w5 [$ B T E5.39.217.77年輕廚炮製創意菜
+ E$ |& X6 h$ J. e V藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。公仔箱論壇2 R8 J8 }; c( o9 Q
; b B6 M0 Z' g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
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! V3 p7 `3 d# Ctvb now,tvbnow,bttvb新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。
3 V4 d9 T, U1 J _! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 \% C! K: v5 l5 H+ f
大公館
& i1 q: I- o0 D9 ?" m4 a8 [* ~6 Q地址：荔枝角長義街建業中心7 b" ~8 V8 n7 s
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% B M/ ~1 W" K/ r( H1 d$ U+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
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) v& {% v( L% K# G/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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3 d1 b* ^9 @+ l8 q- x+ }5.39.217.77紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 5.39.217.77: ]. K6 z- I O% _9 x
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特色脆皮京都骨 $208
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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