[中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭

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烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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調味:     公仔箱論壇- G. f  s# n- W/ R6 Y6 Z# n! _
糖5湯匙、水1杯# e/ d6 L- N6 y8 s0 h7 B6 q8 I

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0 R6 y+ J9 s  O9 g+ N, J3 l) s7 n做法:     , h7 y& m6 A5 J6 |- D$ O' o
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。0 j" \& y. ^) F+ P6 q; t

1 t; Y$ F* i, q& T2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。公仔箱論壇# E+ `7 H$ h8 |1 K) J* i% ?# d$ }
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。
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; P  j9 l- S, w! ~$ |) C2 k5.39.217.774.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。
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