元朗人氣粥店,一到晚上,人頭湧湧,門口還有一條等外賣人龍。粥品有廿多款,艇仔粥、滑牛粥……最多人柯打是雞粥及內臟做的生滾粥品,豬膶粥、及第粥,尤其雞雜粥,勁搶手,開店兩三小時就沽清。雞肝鮮嫩,雞腎爽脆,雞心煙韌,粥底滿是雞雜香。老闆發哥烹調不惜成本,粥底用泰國香米煲,足三小時,味道清淡,軟綿有米香。雞雜都是新鮮貨,每日一早一晏,到元朗同益街街市買新鮮龍崗雞,隻隻連雞雜,用滾水灼一會兒,再用粗鹽吊味,不下味精,香味沒有失真。豬膶粥,豬膶起沙,豬紅粥,豬紅超滑,亦有不少粉絲,秘密都是用了新鮮豬內臟。4 b& W: |+ z, }1 [
2 \, O: `1 r* n. @. z推介:雞雜粥、豬膶粥、豬膶腸粉
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地址:元朗建業街
{3 I/ a9 {& A" s. z1 C! Y營業時間:7am-3:30am |