8 B0 U; s4 F5 T8 y* F1 Y6 ^% Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
5 R% a3 e7 ]8 X& B) Z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G. [' {& f8 a' i F7 k厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。5.39.217.77, r! E$ ^) g+ X/ U
典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。5.39.217.770 i4 h. l8 [' L1 p, y
/ F% ~* ?1 `% g6 C# E1 g
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。tvb now,tvbnow,bttvb- R" Z- l c0 {) D& l" S2 H# w
- h+ f; x q+ x6 l, K
甜品選擇超過50款6 g" S% p. {! h9 n0 p
0 H+ c! Z3 U: }7 A公仔箱論壇是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
( Q0 A' t& O$ `. J& h: H U: Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# Q$ x, e0 C. c& m' M
. c y, A, p+ ? H _5.39.217.77維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。
) |: @* J6 E m# X/ `公仔箱論壇
! f% U/ q' e# p
0 b& y0 Z) @7 W. s2 p公仔箱論壇卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。 : s1 ~! N4 J4 K* x1 o& V0 t
: O6 {! l; Z) a2 r; U& [ k" _tvb now,tvbnow,bttvb - [* u: M, E5 _, I" E
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。 公仔箱論壇5 D. I8 V$ n; ?, T& L4 @
公仔箱論壇, [, u* S8 X5 j4 _+ b
* e( Z8 ?' ?" \2 |公仔箱論壇黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。
- }+ L. U. I$ b& W0 s
- e* v7 A2 G) X3 C. }0 b8 G6 Htvb now,tvbnow,bttvb
# n8 d! V& h. z, }# o公仔箱論壇0 [- a% m* W2 w4 K9 n
- J' J4 f, w& G$ U% I |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 