[中式食譜] 釀蟹蓋

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. O5 w7 c- I; m: U" z' `材料:
# k: ^& ~  }, p- ~- h# W8 V% Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....1湯匙5.39.217.772 `5 H8 `& [: ?; C" R  B/ Z  s
芝士片.....2片
# Z8 @0 f0 ?" Z# d9 R2 E) H: ?8 atvb now,tvbnow,bttvb急凍彎豆.....20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 }, F! d) Z' d- E# a3 ^
煙肉.....2片(切碎)5.39.217.77& C* s0 r4 T$ Y# a5 g) ?
乾蔥.....2粒(切碎)
! M/ O& V' @7 y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半個(切碎)    tvb now,tvbnow,bttvb  Z# [! G& ?, ]: c0 Y" _
蟹.....2隻(蒸熟，拆肉碎)tvb now,tvbnow,bttvb4 z; w0 q7 C: f  M" D5 D& G
磨菇.....6粒(汆水，切碎)
8 b3 d9 k% I+ m, O8 {7 xtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄.....4粒(去皮，拍碎)公仔箱論壇8 b1 _; U9 D# V; N
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調味:     
/ Q0 [! X$ E7 d$ Y; N7 Z蛋黃醬2茶匙、鹽適量、胡椒粉適量2 B! |: [" e: L3 \  W
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做法:     
1 t9 U* R& P. e8 v0 G5.39.217.771. 爆炒煙肉、乾蔥、洋蔥、磨菇、彎豆及馬蹄，加入胡椒粉、鹽兜勻。公仔箱論壇6 _* ]2 u1 e7 }# h$ u
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2. 取出所有餡料，加入蟹肉及蛋黃醬拌勻。
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3. 蟹蓋塗上牛油，釀入餡料，再放上芝士片，焗至芝士結焦即成。
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