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[中式食譜] 荔荷蒸豬肉


: J! k5 Q- Y5 t3 I5.39.217.77材料:
+ W# D" e0 }4 }; i7 D) e$ S, e薑.....2片(切絲)5.39.217.774 D6 y- I9 T5 n
蔥.....1條(切絲)公仔箱論壇1 w7 F* z9 C2 b* X
荷葉.....1塊(汆水)5.39.217.775 y* W0 b% g8 L1 X. w( u9 T3 R/ [
辣椒.....1條(切絲)    + m0 j7 z' a$ M! B) M# f
五花腩.....400克(切片)& j( J, n. p) u0 v( E+ D) I; }
荔枝.....12粒(去皮,去核)% H* s6 J) p9 J( U' j) ?7 q" n
% A6 w& p% f* Z; X- m

/ H, Y, o/ _* Z5 i2 w* n調味:
; H4 P, y* L) X+ R& f2 ~1 n( Z糖.....適量5.39.217.77  r7 S5 J) U+ e9 F/ e
油.....適量
( i+ c" b* O# j; ^5 H& h公仔箱論壇生抽.....適量
: @, ^! Y$ [7 [1 R公仔箱論壇蠔油.....適量公仔箱論壇0 Y% x% I; w: p; J* \
生粉.....適量    / N9 W, `0 f, }( {$ D3 B8 k" e
胡椒粉.....適量7 i! A- s# y4 ]: e* u0 ?
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做法:     
/ o  G$ y4 c3 {. z3 w* i5.39.217.771. 五花腩下胡椒粉、生粉、糖、油、生抽及蠔油醃味,再放上薑絲及荔枝拌勻。
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2. 材料平鋪於荷葉中央後包起,隔水蒸15分鐘。
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3. 以薑絲、蔥絲、辣椒絲放於五花腩上作裝飾,再淋上熟油即成。
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