[中式食譜] 紅燒桂花魚

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- J+ p0 H8 @. l& ~3 G- w5.39.217.77材料:     ; q3 ?% u# F$ t% o
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)  ]* w1 a$ F$ O
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調味:     公仔箱論壇6 ~! }9 v& W; k# u% J
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:     
' ~2 _: M1 x0 Z* Y& F9 k0 r; N公仔箱論壇1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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3 X& D" N" {' o6 t8 X9 T7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
0 G0 w" W; E7 F4 v, q& i" }/ p/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) T: S( F6 P/ T8 [$ }* A4 |
3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇9 t7 m& E; X* E$ P3 w

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