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雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。
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專家看法
# G! I) [( c9 b) v& v3 ^8 I7 h公仔箱論壇營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。
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營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 u3 U+ T* v3 I0 k* }
7 l& ]3 P0 [4 T3 K& ~防癌食物! g' e" O# X5 T5 o9 G
1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。5.39.217.77 f: k0 f- e0 P1 w
9 S! ?5 p0 H8 N4 R8 D: B3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。
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% E/ p7 K) f% s7 P* E, E$ y c4.硒質存在於肉類、海產類食物。5.39.217.778 L/ p5 J# B, j7 g3 f
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注意事項5.39.217.77; D3 d8 m) [2 {+ \' H/ j. u, L7 w
1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。tvb now,tvbnow,bttvb) L( |+ ^1 `1 k1 |" e
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。8 @# Q; b- G- ^3 C
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貼心小叮嚀
* \# G+ ?' Y* ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。! D% [4 m7 X/ b. q' i" M4 ^
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2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。
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3.避免不慎吃下發霉的食物。公仔箱論壇% W2 q1 L& }* X. q' I
& t' K& e, E' d! E5 S1 d ?5 p" }4.不要吸入二手菸。
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5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。tvb now,tvbnow,bttvb1 i' N# w: O3 r* ^9 U. m4 S
6 b6 U) _, _( e公仔箱論壇6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 x# x1 |8 S* h! C# H
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發表於 2016-1-23 12:16 PM
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