 吃三蔬 (洋蔥 / 茭白筍 / 高麗菜 )，骨不疏 蔬菜界三大抗骨鬆高手
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! F6 x6 H6 b4 L* s( Z4 f& T抗骨鬆高手一：洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ C- u) s, ^2 ^
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，
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) I7 O) S8 O' c; G. R6 b預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。5.39.217.77# L& Y% _0 `8 D0 j7 a
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阻止鈣質流失。
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★食用注意事項
/ f4 A; U1 l4 T! Z8 M洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
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3 S: F* q2 F( @' I★選購與保存
- |8 v% P$ _8 \/ n" W" q1 [& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。6 [8 a6 L3 L) W: x4 B
保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
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抗骨鬆高手二：茭白筍
7 i v3 A2 c' u2 X# n! |4 u* t6 \許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，5.39.217.773 M3 z6 a( t6 t5 L
對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。8 p7 d% ^( ]9 I
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延緩骨質老化。
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★注意事項
& p) Y x) R' D+ s* Y$ s) ]5.39.217.77筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。! Q# w0 B4 A! z6 x5 q3 [- r% E: F
9 V1 v* k" y% A: L4 I: T3 r$ j* G5.39.217.77★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，
. h8 M3 l. x2 T' f6 l% A1 c9 C! I5.39.217.77頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。- ]% c8 Z' Q+ t
保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。: o4 D5 w( |4 A0 g5 c
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抗骨鬆高手三：高麗菜
" h9 a) y7 L3 M6 z5.39.217.77高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，
0 [3 o4 l! u) e4 Y/ v4 f+ m還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。 |
發表於 2016-1-21 10:55 AM
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