位於灣仔的上海佬蟹莊，佔地35,000呎，前身是上海菜館，最近加入多款螃蟹入饌，包括來自江蘇大閘蟹、澳洲水晶蟹、日本澤蟹及南中國海紅花蟹等。餐廳由湯、前菜以至主菜都加入蟹元素，設計精美，如茶壺鮮蟹湯，用紫砂茶壺盛載，以5斤本地雷公蟹熬2斤湯，以文火熬2小時，味道鮮濃；前菜蟹箝凍在半透明啫喱內加入花蟹肉及膏；蟹粉珊瑚白玉球在大閘蟹粉中間加入手工精緻的蘿蔔球。不得不提雞油花雕蒸紅花蟹，雞蛋以雞油炒至半熟，加入香濃花雕，配起碼重1斤重的紅花蟹，一嘗，令人心花怒放。
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茶壺鮮蟹湯$985.39.217.77* k$ k/ X2 D( c' L
特式蟹箝凍$984 c& a O. m+ e. R( k5 h3 k
蟹粉珊瑚白玉球$228
u# v6 s, Z4 G, }3 x7 K7 N# F9 ]公仔箱論壇雞油花雕蒸紅花蟹$668; ~7 T- S5 a1 l
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地址：灣仔杜老誌道公仔箱論壇+ P2 t+ Q% W! l, ~
營業時間：11:30am-3pm；6pm-11pm |
發表於 2016-1-21 04:36 AM
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