[中式食譜] 腐衣煎蘆筍

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蘆筍.....10支
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鹽.....1/4小匙1 J; E& P2 e* {2 Q

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作法
2 L0 ^' C' m+ Y1. 蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。5.39.217.77- h$ J  E) c8 e" K  [

7 [) R1 t; T* i5.39.217.772. 將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
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4 S8 ]( a" \! b, g3. 平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。
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