9 P( M5 o$ C; S/ O* w材料4 O: a5 l5 Q) v) x6 r% L, D
雀巢材料︰% d& w: W. z- s5 |- I: v( x7 a
(一)
& \9 |4 X8 R- d8 h% m芋頭.....160克
6 u' \( ]! l: q7 X d! r" [) ?5 w5.39.217.77麵粉.....2湯匙公仔箱論壇6 \3 r3 p4 _9 h; |( H, I) D, |
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; E% \6 R' z8 [/ {( o q
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(二)
3 D7 G' Y, }- O0 W% z1 h( Y$ o- ptvb now,tvbnow,bttvb西芹.....80克+ v, ~7 U8 s) V# _5 h9 @0 w
青椒.....80克
, C3 ~) t6 z9 `+ {8 `9 n鮮冬菇.....80克( M( l% n" d/ O4 W6 W
素雞 (切片).....1條
% ~* @: B3 m5 r, Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切花).....數片
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; ~. M3 k; J% L; O$ K) r; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 P/ `2 o# Z F/ T
調味
) A" {8 a" T! X; w素雞醃料：
# M( V1 B8 P/ @* g. W: A2 b公仔箱論壇生抽.....1茶匙5.39.217.770 ]) h6 }3 }+ A
麻油.....1/2茶匙
2 o# T% w8 _$ a6 l5 A5.39.217.771 J/ J3 F& u& N
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芡汁
A `' ~1 s7 p6 y. K7 `2 I公仔箱論壇水.....4湯匙
( k$ }5 f) q' Y0 s4 w4 y' {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
& C. L# `+ t- y) c1 p5 _& n9 A糖.....1/2茶匙
# ^ D# Q- j( {8 P7 t# c生抽.....1茶匙
# J. D9 N* H* c+ X3 i1 ~公仔箱論壇麻油.....1/2茶匙
3 F( L0 R+ K" [/ D8 T( ntvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1/2茶匙, F0 i" L% V+ `
素食蠔油.....1茶匙公仔箱論壇5 k4 R" {9 F Z' y( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K1 s7 {$ N$ i5 D
. m5 R' M( s PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ b' z0 U9 U: n- B/ U1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
- b9 O/ u9 O, w$ l( @5.39.217.774 c& a1 L# i, L0 w! ~( m9 Q+ }
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。5.39.217.772 O' g: v& V. ^. x/ s( }2 T
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。# _& w( n. w" m. ~
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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