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材料
: t5 G8 b1 g( D雀巢材料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ t. m7 R B9 u
(一)3 W, u: J( W1 D6 V7 g' [
芋頭.....160克
! t& s1 x+ e9 Z) X: J! [麵粉.....2湯匙公仔箱論壇/ u1 B! E# D; ^
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇, C3 M' e; l$ s& n& `
7 C( z* n8 [3 A' Y6 _
( {8 O: [: G2 j# l/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% Y: `8 {8 `0 x
西芹.....80克公仔箱論壇2 W& m" j$ X% k+ b& p
青椒.....80克
, P- n$ D3 N+ q& J4 H" A- U7 O鮮冬菇.....80克tvb now,tvbnow,bttvb' f3 _) k2 k1 T4 K, g# ?7 L
素雞 (切片).....1條
, y1 L$ d6 s; ?5 t& j' n紅蘿蔔(切花).....數片
1 a' t2 I: \) Q- T$ z+ F& {5.39.217.77公仔箱論壇4 x1 d# k$ H6 `# ~
) s! b/ I0 f- _/ i+ ~( J公仔箱論壇調味
3 D/ p( E' Q7 z7 B3 L; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞醃料：
0 U4 T% a" H+ X4 U8 ?8 ?8 m生抽.....1茶匙
0 _( ^' x, {+ ?8 V3 }麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o. ~0 U6 R) m, u
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/ f; b; R `' \: ]4 \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁公仔箱論壇. c+ d5 k; n$ P' e& `
水.....4湯匙
6 h( V8 x I$ w$ J/ d1 B7 p鹽.....1/4茶匙
* |& ^) j, r. A2 N1 [9 x糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 L5 i' u& Y' d
生抽.....1茶匙6 \( Y& n; v. z4 K% m9 Z* c
麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇; F5 d8 e0 m# x+ U! e8 Q! a
生粉.....1/2茶匙7 Q, [% I8 _$ t" g
素食蠔油.....1茶匙
" N( U. y M3 K# F* c0 i3 U7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法' F! x3 `, L$ K3 s! U1 Q
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; f2 E& w; Z# D- x
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。! F: V# a d8 p% g+ O" I2 @' j
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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