【早安健康／西多昌規（精神科醫師、醫學博士）】 以大腦食物促進健康，獲得精神的穩定
( {# b) f2 K9 ]8 j% s* c9 b公仔箱論壇對於大腦而言，理想的是均衡且適量地飲食。在此，介紹有益大腦，人稱「大腦食物」的物質。
8 M- R# @/ Z' k, m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝、肉和蛋黃所含的膽鹼（Choline），是乙醯膽鹼（Acetylcholine）這種物質的來源，對於記憶和學習很重要。阿茲海默型失智症也是乙醯膽鹼減少所導致的疾病。5.39.217.775 ~. W% Z k* q5 C+ X. t" j
有研究報告指出， 鮪魚的眼珠所含的DHA（二十二碳六烯酸；DocosahexaenoicAcid）、咖哩的材料─ 薑黃所含的薑黃素（Turmeric），也會對大腦的海馬迴發揮作用，提升記憶能力。咖哩和薑黃茶有益大腦。tvb now,tvbnow,bttvb# j* ?0 z% _% i P! ]- E5 ~
綠茶、紅酒和巧克力所含的類黃酮（Flavonoids；一種多酚）具有預防腦梗塞的效果。不過，偏頭痛的人會因為多酚而惡化，所以必須注意。tvb now,tvbnow,bttvb( w& r* F. @0 ^+ d, n! Y( u i
魚、豬肝、貝、海苔所富含的維生素B1也會使神經機能正常運作，所以是對大腦重要的營養素。5.39.217.774 H" G5 c( u4 h' C0 Z/ D
要使精神穩定，血清素很重要
3 F0 B2 \, {% |tvb now,tvbnow,bttvb除了記憶力之外，能夠獲得精神穩定的食物也很重要。由胺基酸製造的血清素、色胺酸和精神穩定有關，所以 富含色胺酸的飲食，可說是有益大腦。具體而言，是 大豆類和香蕉。這些是有益身體健康和美容的食材。5.39.217.778 U/ C, l; k9 @/ _: C& e* t& e" d
此外，大豆也含有 會發揮類似女性荷爾蒙作用的大豆異黃酮（Soy Isoflavone），具有減少中性脂肪，預防高血壓的作用。要花心思煮味噌湯和豆腐料理等菜肴，積極地食用。2 V' c6 l7 y9 G7 r0 @0 E+ P
以青魚的力量擊退憂鬱
) t7 [) T$ y" B( b& Q& ~$ n! }公仔箱論壇沙丁魚、青花魚、竹筴魚等青魚，也是最強的食材。國際上逐漸認同，這些所含的Omega 3脂肪酸能夠有效預防和治療憂鬱症。
/ n, B3 w8 A" b3 M6 ^+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對地， 油膩的食物、高鹽分、甜食對於健康而言，是「多餘三兄弟」。這些容易引發動脈硬化，也會使大腦的動脈變硬，結果使得養分無法遍及大腦的各個角落。雖然不會突然得失智症，但是大多會引發負面變化，像是變得抑鬱；個性變得頑固、易怒等。5.39.217.77: M- E$ ^. S1 {; P- b; S
不要不當作一回事， 以為「反正我還年輕」，要從今天起重新檢視飲食生活。3 f/ Q* q+ {( L# V8 s% L3 f
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發表於 2016-1-18 09:23 AM
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