豆漿又稱為中國牛奶，難道，豆漿和牛奶真的可以畫上等號嗎？當然不，雖然兩者都能滿足人體蛋白質的需求，但是豆漿和牛奶在特定的功效上，還是有極大的差異。現在就跟著我們來找尋這兩者截然不同的地方吧！# d" C) L" f1 k+ `) q0 @- v
你適合喝豆漿還是牛奶？
: S8 S8 u; L* v2 n& s0 E% y" E7 T. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆漿含有較高的鐵質，對一些缺鐵性貧血患者較為適合。8 u7 g' M5 R1 {- J
2.豆漿中含有大豆皂、異黃酮類的化合物能調節內分泌系統，減輕女性更年期的種種不適症狀，因此非常適合更年期的婦人食用。5.39.217.77/ P& W) _2 w, t- w, B- o2 k
3.豆漿含有大量膳食纖維，能有效地阻止糖的過量吸收，因而能預防糖尿病，且對糖尿病患者也有穩定血糖的幫助。公仔箱論壇6 u0 Y: s/ t- B# b% t
4.豆漿中含有一定量低聚醣，可能引起打嗝、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
" R' R6 G7 R) `/ E% g7 P& Y5.對於乳糖不耐症的患者來說，可以選擇豆漿來獲得所需的蛋白質。(至於鈣質的攝取問題則可食用其他食物來代替，如海帶、紫菜、髮菜、黑芝麻)。
5 N( |- w4 i( C; _( Ttvb now,tvbnow,bttvb小知識&小迷思公仔箱論壇! i" s0 s( e1 q2 v
小迷思:媽媽說多喝牛奶才會長得頭好壯壯，是真的嗎?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N e5 P3 i; e( F* Z8 _' d
小知識:我們不可否認的是牛奶確實含有鈣，而骨頭組成的元素也正是鈣，但是事實上鈣的吸收需要維生素D的幫忙，所以在喝牛奶的同時也須注意維生素D的攝取。公仔箱論壇) X! A! _3 F* A! v6 L% V
小迷思:多喝牛奶讓鈣吸收增加，那就多喝牛奶就好啦?5.39.217.77: y% }+ F2 n! g: r: I$ l1 L( F
小知識:事實上當血鈣濃度上升到一定程度之後，身體的恆定機制為了讓鈣濃度回到正常數值，血鈣就會在腎臟陸續的被排到尿液中，所以身體的鈣濃度是會保持一個恆定的狀態的。
2 Z' O2 z( M6 n% N: ], T( m' @小迷思:喝豆漿會得子宮肌瘤嗎?5.39.217.77/ B2 Y0 y1 o$ ?' j2 |5 H" C+ l4 d
小知識:不會喔~只要適量飲用，並不會造成子宮肌瘤，即便是子宮肌瘤患者，仍然可以適量攝取。因為豆漿中的植物雌激素在人體內有雙向調節作用，即當人體缺少雌激素時，植物雌激素可直接被人體當作雌激素利用，當人體不需要時，植物雌激素可轉化為其他人體需要的營養物質，因此在適量飲用下，並不會造成子宮肌瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 U0 m5 {# n8 u$ B" z
總結
1 V& B B+ e+ ]4 F公仔箱論壇沒有絕對不好的食物，只有不對的吃法，誰說豆漿和牛奶不可兼得。比如牛奶含鈣高，但含鐵量低；豆漿含鐵高，但含鈣量低。如果既喝牛奶，又喝豆漿，兩種食物可取長補短，在營養上便可起到互補作用。只要懂得在對的時間選擇對的食品，牛奶和豆漿便可達到加成的功效喔！ |
發表於 2016-1-16 06:36 PM
| 
