[西式食譜] 芝士焗釀蟹蓋

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材料. |) z: z6 j* \5 P
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: S" q5 r2 Z/ B( `  Y4 A
蛋黃.....1個
) V/ Z# o! _! W$ p! |) c9 z牛油.....50克
, p1 E& S( l8 F# Q9 }; O2 h  xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙
) n* V! X% L: G# C洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ c' z/ d9 C3 _: b5 a
白酒.....50毫升
0 A& c( p1 `6 [! F$ \' [7 K公仔箱論壇車打芝士.....80克
) M2 a2 j4 _/ M) c5.39.217.77淡忌廉.....120毫升5.39.217.77! _7 n' y6 F7 o7 ?' r' k0 O
花蟹.....3隻(共600克)
7 w- A+ o, ?  `' F& t6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量# ]1 q8 u: [1 o7 g

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9 P, _+ J6 c4 c. t$ [  \4 Z) ]tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 Z) n5 ]% f6 G- v2 T* e! i
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 _- `* a& T- b
公仔箱論壇# F8 ^: ~) ^# E6 r' z8 `( P
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb1 d, |) ?; g+ \( ?9 P9 K- R* L
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。6 E8 u1 r) s) h! J

1 O$ a7 s/ z7 [* l公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) V9 g/ i) c' _& ], I4 g3 j
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