) X- H- x4 [3 R* |材料公仔箱論壇: G+ O# v1 G! `2 J7 w# x
鹽.....1茶匙
! ` i( |% O" @! Q蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb# w i2 Y) |" T
牛油.....50克: y- m& M* S4 T" o
麵粉.....1湯匙
9 Q3 \! o0 }9 x' |! j5.39.217.77洋蔥.....1/2個
% T* D6 _9 T& ^# e2 q1 X( x白酒.....50毫升5.39.217.778 {* H3 K# t0 S/ p
車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb" a& M! S& A: D6 Q1 H
淡忌廉.....120毫升( p3 q! s( A2 T% w" t3 Q2 f0 }- m
花蟹.....3隻(共600克)/ T/ x, {" e3 Z/ K
巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* U6 c& Z: M* W$ T1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 r4 w7 a8 T
H' O% `4 Z/ }2 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
) [$ K" b8 ]- a/ C; T' c' N. R5.39.217.771. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) E2 {( h# p) a' m/ j7 ]% U
2 e) V) h7 T$ L公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。公仔箱論壇' F; ]5 Q4 I* N' O' l
+ p) s! c3 `( u/ C' Y1 c Q公仔箱論壇3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。% D- s8 Y" w/ ~
8 ?* _0 N7 N& l4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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