[中式食譜] 酥炸豆腐粒

nt1972

9 u2 O' S5 i6 X$ n6 q, Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 m/ L' E. Y& Q5 n水.....6杯5.39.217.77+ B: c' C% D8 `& Z$ A' s/ `
鹽.....1平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f; X" C. B( E' m- g" g, U7 b- r
實豆腐.....3件公仔箱論壇2 g! w' ]6 k7 ^( e) m$ ]
紅椒碎.....少許+ [3 F) Y( L2 A9 A
3 ~5 q9 c. d( ?4 V/ d

1 o" T+ _; Y4 s; K. \5 P公仔箱論壇蘸汁︰
! B3 i6 }  R& I) X3 f公仔箱論壇糖.....3湯匙
4 Z1 w' z: \: _, v; k9 F+ M公仔箱論壇魚露.....3湯匙公仔箱論壇1 \& y' y: k8 q  b- L- r) n
白醋.....3湯匙
8 Z% v% D* k( u* E5.39.217.77蒜茸.....1茶匙
- C& C( E$ k$ }; H. C凍開水.....3湯匙
/ Y$ ?$ U& O/ I2 F紅椒茸.....1茶匙
$ M/ N- a; b9 z* \2 D
) F) P7 Q% c; @$ I9 r' H- L& a8 ~1 R# U: i
做法
- j8 a& ]3 d) Z: _9 f2 g2 o0 X公仔箱論壇1. 將鹽與水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: x& \9 z/ K% C+ n# w! e8 j7 f
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2. 豆腐切 2 厘米丁方，放鹽水內浸 15 分鐘，隔淨備用。5.39.217.77: S1 L3 ?/ A+ u$ r$ }
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3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
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4. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。
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) Y" g/ t: n2 J! @4 B* j2 u& S! P公仔箱論壇5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。5.39.217.77  h! [" F( ]8 N) ?$ d$ V