[中式食譜] 錦 繡 菜 粒 雞

master789

公仔箱論壇+ N" M6 ]  q7 ?3 |8 ]# x

$ W5 H- F% j9 i公仔箱論壇
/ Y  [0 m$ y: m& F材 料
+ G6 y9 B, B- F5 T5.39.217.77雞 髀 肉 280 克 、麵  筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許
! I) g5 l+ C8 a1 R0 R% A
; y2 O: i; l) p4 x- _* A公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
1 [7 S( @* q9 V1 @3 r5 a  s
8 b4 @* e7 u% ]% z/ P  F公仔箱論壇做 法公仔箱論壇2 ?* }1 y& w8 e# W( {3 L: ]5 R
1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。( v) s9 {3 @4 q" J, \

' F8 V7 l) @' n: c8 o9 I2.麵  筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
" J7 A) Z. U8 O/ K0 r8 W) O5.39.217.775.39.217.77  d7 a* K9 E) E1 V8 O$ a
3. 西 芹 及 甘筍  各 切 小 粒 。公仔箱論壇& c' M7 h$ h0 p) B& i

: p2 B# i3 j( a% x7 `7 p7 b' }公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。
; i2 l8 [& k: |' V2 @tvb now,tvbnow,bttvb
* u) c, c4 H8 H4 o0 V