[中式食譜] 甜酸骨 Sweet and Sour Pork

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甜酸骨 Sweet and Sour Pork	5.39.217.77# k  H9 a/ e: B/ a4 ~7 a$ F
	自己製作的甜酸骨一定比街外的貨式好吃，因為肉排可以自己揀，質量有保證！tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 H: I. U* z3 P# F" B/ f) D

材料
肉排 * R7 y6 w4 X& ^" a$ m, Y	半斤 7 ^% ?% l  }) Dtvb now,tvbnow,bttvb
青椒、紅椒、黃椒	各半隻
菠蘿	80克
洋蔥	半個
醃料
鹽 : v! \# ?6 w8 ^' X5 J# Y% S, Ztvb now,tvbnow,bttvb	半茶匙 " r/ p* J; @6 H0 E+ I% A! W9 q
糖 . B3 S0 ~  L* ~! H4 O: i" s; r5.39.217.77	1/4茶匙 ! |: f0 k; l; P8 ^6 w* e8 E) v- G1 N公仔箱論壇
蠔油 $ B( o- h9 t2 h3 y) `* @) {公仔箱論壇	1茶匙 - ]' G: Y; D+ f: J1 n
生粉 # [' a4 G$ `8 z5 s- x+ Utvb now,tvbnow,bttvb	1 1/2湯匙5.39.217.77, a7 k( [4 M" I9 v* ~
燒酒 9 Z  c4 H- c( z) E4 N( c! {公仔箱論壇	1/4茶匙5.39.217.77, s; f( {' W2 @/ \( m: A: G. ]6 V
麻油 - e7 @) O! U1 @( I, e$ R	半茶匙 2 M6 Q6 a/ y) o% M! y1 H
雞粉tvb now,tvbnow,bttvb# N! U, V8 n/ o4 `0 o6 n	半茶匙公仔箱論壇; `+ N6 s/ a2 b8 Z  c
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 ^1 X8 T* x	1個tvb now,tvbnow,bttvb" @/ c" T' K- U0 n; e
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調味料
生抽 6 i% f! D- p8 I7 H2 {; {% A9 |( f公仔箱論壇	3湯匙; }0 X5 G- y6 T7 A! ~( G7 W
糖膠	1茶匙
茄汁	3湯匙
糖 " @# }( d8 B. Q! @" V9 ~- @tvb now,tvbnow,bttvb	2 1/2湯匙 6 g) a/ m4 v0 H  @
鎮江醋公仔箱論壇5 `% s0 B# X6 j1 G& p0 L) t/ @	1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  L, A! _1 F9 ]

製作過程

1.  醃肉排20分鐘，青椒、紅椒、黃椒、洋蔥及菠蘿切細粒。 ( t' }7 }; Y0 \! `: f公仔箱論壇

2.  肉排上粉炸熟至金黃，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb# E  V' @! A. c& \

3.  炒青椒、紅椒及黃椒，加入調味料兜勻，再加入肉排兜勻即成。   h0 w: f6 C( j2 C, P3 i