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材料
( E! Q% v1 o7 W# Z/ G$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個) P6 @% X' K* M% u, {% j& g
香橙酒.....適量
% r% y+ V1 E- P3 rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb8 F( N4 j7 p5 u7 F/ G1 d1 l0 T
砂糖.....150公克5.39.217.77: K+ o. |! V7 n$ x
蔓越梅乾.....100公克
; z$ t7 x( [. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克2 W' C9 i' O" E( Z1 s# I$ p% c
動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.77) l+ r% ^6 |0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 ?0 Z0 E8 P( B1 Q
5.39.217.772 X4 e/ P5 I3 [
淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! F O2 X" H! P% R: r9 D3 A0 Z
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb- p ]/ W/ S9 m7 m# B! E
砂糖.....20公克公仔箱論壇2 R+ L: ~5 U3 f7 R" w- q/ ]
香橙酒.....適量
8 g* F3 L" e6 H0 V, o# P) c玉米粉.....15公克
|* b F' U- `) e蔓越梅乾.....30公克
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作法
6 P+ U* E. J- t1 [1 v* B& _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇 l2 I1 [. J4 o2 r6 g# s E
& d- B* a' S& ?# o, ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇5 y: _, u1 \8 B( m! b4 O
5.39.217.77+ ]; f. @6 R3 I3 Z+ w! [8 T
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇( i1 ~1 N# I, d, W9 L
6 X+ W; _: c' v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# j7 x0 S& e8 f
7 j+ d- [, I4 s/ @3 ~9 D& V0 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
/ c& w- N, `* j4 ^- e蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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