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材料
+ z8 P% h: R1 B4 X# d' \( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個
0 ~- s) X9 Y1 n# m; O6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 g7 g6 L$ m1 y
吉利丁片.....8片
c8 m1 D' w# y3 Q/ [3 ^9 b! y H. Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克
7 F# M9 ^# \7 y5 L' F8 ?蔓越梅乾.....100公克
, L C+ U+ Q' A N' B% \& p, i公仔箱論壇起士乳酪.....150公克
4 z. N- R* B. x/ o' T5.39.217.77動物性鮮奶油.....400公克8 u- \9 j8 `4 P8 x7 Z
7 \: y5 e8 R; G# T4 ]$ a5 O5 D# c& F% \( _4 i5 g. Z6 N" m% C2 A! b
淋醬材料：2 d |' E# i! Q
水.....100公克: {$ j2 `! c' s' c) ^% R
砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb; a# z7 l9 S9 V4 m. ~3 m
香橙酒.....適量公仔箱論壇) p9 Z, k: X! d/ p7 w2 ?
玉米粉.....15公克
" d, S5 ]' f* y8 g8 m4 v' l+ R2 u5.39.217.77蔓越梅乾.....30公克( T7 W: N6 [! y+ j- ^* c
2 r" j/ d- D4 ~8 o( T, k公仔箱論壇7 R; k K0 o! X
作法
) Y0 m6 @! b+ `+ h N1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K! ]' J: d; }
2 B( X# V5 j( V4 j1 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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" G$ `8 q% k$ y8 \) _8 j, d+ |; w公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇( G: k" ~4 w+ T/ x" R; q; v
& `5 o" Q( X k: L r, _5.39.217.775. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb" w6 A& @9 ]1 r& A( Z
T# e8 H" M9 ^- N) a0 P6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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( I; x4 K( Y' i) iTips5.39.217.77 L( x) U6 ?3 j" ^* b# F: V' Q# p k
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 `3 p$ l- f2 }: w: n
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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