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材料公仔箱論壇 {% Z. @; u, x& L! K
蛋黃.....3個
d- h9 W& S; k: G2 O8 s5.39.217.77香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ c9 V' {3 A
吉利丁片.....8片: U( A/ S( x7 Q
砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% r1 s% ?" w, ?0 H
蔓越梅乾.....100公克
# b3 ?3 Q5 _: M3 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 ~2 L9 v, H0 f0 [( w9 T
動物性鮮奶油.....400公克
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3 L* P ^0 M9 e" r* R5 F淋醬材料：
9 Z. ?3 w& r8 M5 z$ _+ s* E' W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克
4 V- q$ R; J* U/ O/ U6 e" u: |2 [5.39.217.77砂糖.....20公克
6 q* f6 }2 ?1 k: u& a公仔箱論壇香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( y* A; g) W; {6 \$ H) u$ Q. H% v
玉米粉.....15公克
4 d$ ^0 X n4 R4 ?( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克( r) S5 v9 F- X y
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作法' e- X7 j! j0 B* F: G4 m
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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; B, o5 e$ F& C公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。/ f. }" w t) F o- x1 G0 G" P$ P
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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W% e& d0 I2 h% }& n2 a# y9 L5.39.217.775. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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" P1 Y+ O3 u; e/ Z0 x' I5.39.217.776. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 t, v( }$ E& {, y
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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