( e {& i1 ^0 j' k0 W( K- a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 l+ ]- \2 q5 O: B* S+ g, D2 Z
蛋黃.....3個
7 l- z$ }. ]6 l& K: i1 u香橙酒.....適量
* ]. y0 \& C6 \! @( `4 htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片
% m V9 \, i- s9 ]8 d砂糖.....150公克, o8 V( ^2 n j! ]
蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k: i0 F& {/ v
起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ J% u: i% b
動物性鮮奶油.....400公克
2 N4 n$ G( G8 B% s t6 ?2 Z% h" B: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: g. C9 i& l8 R& ], b
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淋醬材料：
0 d& z3 K8 z1 s+ r+ d; i) g5 Atvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克
]" z1 w/ H" w7 c7 i4 Q5.39.217.77砂糖.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb. i0 M& g# f# y4 F
香橙酒.....適量
1 V8 g: p |9 C0 S( K5 ?1 M玉米粉.....15公克公仔箱論壇 s, W( V. y) k% P A- b: v8 T
蔓越梅乾.....30公克
' U' Y! ~! w7 Y* W! ?* I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ g+ F5 n6 p3 `$ ~9 U G& h
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作法
. Z/ ^! E- f; n# Z3 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ v7 E& r3 R! n
/ f: _' a$ L r5 z* T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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/ v4 [) @: `$ u+ V7 G( Q( M( z3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。1 M4 \+ }1 U+ J7 V' j
2 E& C# v0 q) _" t) P( N公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 ^/ r+ F. I1 T4 U6 Z
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.77! K# [( g' |9 L* F; w" `$ y
G' Z8 P5 E! I9 F1 j0 Z公仔箱論壇6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。& S1 s$ I2 o4 p$ q3 I
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) [& Q- o* X/ V/ ?+ s6 b公仔箱論壇Tips
5 X- ~% E% h2 J+ b5.39.217.77蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。7 @4 ~$ C/ ^+ ^/ _7 E& k
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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