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材料tvb now,tvbnow,bttvb, {7 A6 I o( p! p! q
蛋黃.....3個
) |: o- f! R0 T香橙酒.....適量
% J- P, `5 A) X吉利丁片.....8片" @/ e) [% C+ K" g/ N* O$ x1 S
砂糖.....150公克
2 [" K" d `* ^$ W8 ~4 U& G/ j蔓越梅乾.....100公克" f( S2 n) S- s8 u
起士乳酪.....150公克- ]9 [* n2 s1 f2 v) k* L
動物性鮮奶油.....400公克
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6 c8 ~, w) G/ X4 Z. A% H1 }8 Y公仔箱論壇淋醬材料：
; o% q+ `9 ?, j9 n5 f% u: ^水.....100公克
8 }& R/ Z: N# ?- U: [+ W: ] b砂糖.....20公克$ T" {% ?! d2 w( L
香橙酒.....適量公仔箱論壇6 r6 t/ Q4 b9 {) G B% W) }& ^
玉米粉.....15公克公仔箱論壇# u/ ]7 l7 o: y7 p6 n* j
蔓越梅乾.....30公克
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3 {8 i7 T- L6 \, a, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
, o8 \, ~6 T5 ^3 @+ \# u5 t! ^' itvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
6 J# c7 P& P/ J: }/ y4 `7 F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 J( q4 T! r5 M7 _. O
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇- u9 R5 e9 \* s$ c4 z
) U: {- Z1 K) g- @公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 F2 X5 N' B# N: o' }
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U) S& N4 z% Q) _# F
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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