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材料, [' i7 P) I3 P" ]& W
蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g! t h/ D2 u% o7 r( ?3 K. @) D
香橙酒.....適量5.39.217.775 [/ z; v' |0 J! t, L7 L1 l) t
吉利丁片.....8片+ i) G! W( w& K$ P1 [5 J1 ~$ F
砂糖.....150公克
5 g4 n r+ p5 j蔓越梅乾.....100公克
. ]' e# P$ c' i0 z1 a3 h3 y起士乳酪.....150公克
$ S% I% P2 E* J. s0 l0 K動物性鮮奶油.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' e0 G. K Q# ] \: k
3 I) t/ p5 G6 b+ K( s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# m- Y+ k9 `, I
淋醬材料：
, @& r4 U9 e1 @+ K水.....100公克" k! j0 L; K( I8 X
砂糖.....20公克
S# \5 i- V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' b+ Z9 l' z+ J, W) F5 E# c
玉米粉.....15公克
* ~2 b' K; s' Z( k* w! H2 w公仔箱論壇蔓越梅乾.....30公克3 Q( f6 d! Z7 w- U; c: w
' j- d, k8 P8 q! a0 |0 o公仔箱論壇7 C2 C2 L/ a% E& j# h% ^' s
作法
2 R+ _) x5 |8 O! b5.39.217.771. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。5 x Q$ C& W( g" H9 d$ }& t( f r
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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- O1 S# u: h* X/ U2 |: g& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 {' M+ g. f$ O' Q9 T9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j# T* b1 z) m0 H- {/ [4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇, v, Y5 o, C! f0 I. D
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.77$ W H8 J% M' [* D6 D. I- `
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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