7 D2 X7 b% i7 B" Z2 Y材料
, V6 R( v( U3 V: d蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 L1 G+ h- j6 e
香橙酒.....適量
7 ~# j( j3 y" l/ `吉利丁片.....8片5.39.217.77$ z7 D9 p1 W5 p! k
砂糖.....150公克& P& A% @" e9 p' |
蔓越梅乾.....100公克
' f, l( O6 E; [5.39.217.77起士乳酪.....150公克
/ F2 d# h; u' O& R& A2 A! r動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇5 D) K% H s; \' z/ q4 }% G! }
公仔箱論壇$ I9 v. n' x' e+ Z/ ~4 ^# D: H) H% N
公仔箱論壇# b8 Z2 \" m% B/ b4 N. b X
淋醬材料：公仔箱論壇% k' ~; d' C0 L( S
水.....100公克
+ c. N4 W/ u5 \- o) x: v& E砂糖.....20公克
9 Z- Q9 K# y3 [/ J3 Dtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
. W2 D' s$ ?6 h& {9 b/ q8 i玉米粉.....15公克. N4 B$ a, O: y
蔓越梅乾.....30公克
9 e' s- s: r h; \' g- q- O$ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W4 V3 l" s0 f" \
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作法
$ L, S& s9 g& ~3 S9 i1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。! C0 ^! U. c1 B6 ~7 A
; {; V6 N. K3 i8 E' Q) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。 j! v! [% o' C
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb, M% ?9 @9 N# ?- L6 m5 J4 |
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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' t. \+ H8 z$ `1 X# t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。 F5 a1 |, B/ C4 v) o
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Tips
1 _# L' I' W6 p. q2 E蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb7 w. M7 }0 |+ w8 P1 [* F, {& C
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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