7 }( A* j4 G* V/ T; m; \材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 f) i' |& P7 K& v
蛋黃.....3個公仔箱論壇8 K4 j _3 s& j& g8 D% p/ o
香橙酒.....適量
9 n. L1 R! ~, Z% M) p% g' W5.39.217.77吉利丁片.....8片6 c( ]7 j8 h5 [! y
砂糖.....150公克$ v! E- O5 T: \5 A: k1 p2 P0 }
蔓越梅乾.....100公克
) \! j* @; v6 [/ [9 ]+ U# ]起士乳酪.....150公克
/ o7 m) L7 F4 e% y動物性鮮奶油.....400公克! Z. r. F! ]1 f! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- \' o, e* i+ U9 a. n z
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淋醬材料：
, w. p) C4 d0 n" M, ~2 `2 N% w5.39.217.77水.....100公克
0 Q: \' Y d) k$ Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克
# k4 C2 R; Q" K$ u+ n; g公仔箱論壇香橙酒.....適量0 T) ~3 A L; ~7 w$ B4 y
玉米粉.....15公克
( A9 d% U- x1 x: q$ ntvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克
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( c* |" u. e! W/ L8 N7 v8 q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?' k, k$ V! M' K7 J5.39.217.77作法
' N* T9 s( S: n# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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) N' I2 e5 K7 c. G4 p# z3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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, m8 K( ]) \4 E/ g1 k9 p. ~, g6 W4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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! C* V8 {6 F" ?" I0 m: P7 X1 i0 G5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.774 s( j5 _: @, H( V- O) J8 N
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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