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材料
8 T$ o# G* z. ?) K5.39.217.77蛋黃.....3個
" {) C$ H2 D3 Z" D香橙酒.....適量5.39.217.77- Q' e: A1 R b. R* j/ h
吉利丁片.....8片
; @6 E+ S7 O5 h4 P- i公仔箱論壇砂糖.....150公克
2 u2 B! @) \5 a( o/ J9 Y1 w8 x蔓越梅乾.....100公克! p1 O# R) M1 U; p: I9 u
起士乳酪.....150公克
# x% V! u" ?% t1 u9 a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇6 x; w# R9 H& p8 }' n/ L! b9 D+ a
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0 E( z, K: b' l- O3 l淋醬材料：
/ Q0 k% z5 T5 x3 d3 jtvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克; i0 n8 l" U3 U1 Z) U- |
砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 d4 k! b5 i( @$ h v3 V0 ]
香橙酒.....適量公仔箱論壇. ?7 d3 m4 z. a$ M* ]
玉米粉.....15公克
8 E5 P5 P! w+ h3 \. u4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克1 d6 U! s# ^# \' ^5 f, U$ ~5 Q
/ c- {9 r9 d$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {% T; N0 j/ d1 Q1 k7 K3 T7 I( A; t0 c作法
' z& @4 Z4 g% G* f1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" ~: ?2 w# n( W: A2 }4 P* Y
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5.39.217.77# }0 y2 X" h9 t1 v; a
1 @" @" O" @0 p; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.772 [" e+ b# g7 I- D, g: \+ @, o# x
6 @+ X: M/ b' x0 @$ p) k! etvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb+ l" e% W4 n3 C( R- y
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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# ~+ \: C' C$ M+ P2 W( btvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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4 |6 m2 z0 S2 U1 q, x A7 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; v0 M/ W; m7 r+ M& E' g
Tips
% v5 s# E) U; M4 C! k( G蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。. p5 |" t+ l( g9 g
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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