) D! P- m9 x, N/ ~6 v; J材料
0 T, }. _: ]- b; y. H s+ T! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個
. ?5 \; E4 g8 `( S' ]: |tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' w9 J8 \: n, H
吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; ~) ]( s( G- I2 \5 `' }
砂糖.....150公克
0 e/ x0 k( B7 |+ E蔓越梅乾.....100公克5.39.217.77* h- X: Z W% a
起士乳酪.....150公克1 z ^6 W1 p/ d: x/ D
動物性鮮奶油.....400公克5.39.217.772 M- j' V2 I( ~( Y c; Z* F
" J! ]4 P+ j0 U8 j1 a& `
F B" u2 i2 R淋醬材料：
% p0 [- l6 g) O/ i& w" Etvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克
; b, T, C& Y4 N砂糖.....20公克
3 B! D4 y' X4 D, W5 G香橙酒.....適量
* P- D6 c$ ~8 c+ x4 j玉米粉.....15公克公仔箱論壇% p, v$ K8 \: J G2 P$ n& u
蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 l; e0 q2 Q5 Y0 j+ B* N [
5.39.217.774 K' V& x1 R3 G8 S
tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 R) s+ }* q8 F
作法
4 h! L2 z3 n! Q1 y( H8 w C5 K5.39.217.771. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
/ s* O6 T: H( K, T6 ^* p1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& e, m5 B% Z# i1 a1 g @9 V* x
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
3 P4 _4 P1 V# C/ D: ?3 P( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' G9 ?& @1 M' s1 f
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77% Z. A- C, y1 O5 ^4 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 r' l9 h' e( U
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
$ D* y! [$ b! }, J& _. ptvb now,tvbnow,bttvb) A4 D" x! H6 l1 M! C( H
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 t \) v& E; Y6 t6 q$ n
+ ]* z1 ?1 M2 {" {( E' Z5.39.217.776. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。0 W, e/ M7 k9 \
5.39.217.77' D6 v( m1 [/ u! J
0 N6 o- |0 a1 I5 @% ] [公仔箱論壇Tips
8 _. Z9 {* j" ^: B; ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。 X' O6 Q7 M1 k& b$ b' V
|
發表於 2016-1-15 04:56 AM
| 