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材料
B& B# w, X4 @. l3 ~# c. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb$ T w' M* d- b6 q5 [! e3 F. T) }
香橙酒.....適量
- B: y4 i* O: v# vtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb7 [( m5 _8 P5 N; I% V
砂糖.....150公克
7 z `: z8 L6 J4 \3 W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....100公克
6 ?5 E4 h% f K) b: y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克
% a3 g/ E8 ?- K% {tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克
0 Y, A. Q9 a! K \& y: u! l, g公仔箱論壇
$ @& T9 E/ T2 r, l8 A' p0 c. K公仔箱論壇5.39.217.77* b0 Y+ v6 I+ n; b
淋醬材料：
" w' ?' B: \) G R h6 `tvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克9 Q- J# h7 \( r" w, K3 T; w
砂糖.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 D. C0 s% `6 S& Q$ ~
香橙酒.....適量
8 |8 I. k" m c/ \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
# _8 k) E3 K, b8 H8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克
0 a1 C. b; g/ {, X8 w5.39.217.77/ ^, }2 p& b. I) ?* R4 _
4 O+ ?# p3 S7 c% F' j作法5.39.217.77& [3 }! t( M) B! a5 y
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇! ?6 ?' j& H8 H+ {) M
0 g3 O# L; v) w; S+ ^' Q) j, Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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: Y5 o! V, c7 V" J5 E( H9 W: D" j3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v9 A7 [7 O; f2 H0 v1 ?
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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) z& B' N) ^) p! x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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