3 Y$ f. J$ Z/ q4 V& \. |% _, t5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 z! J# Q( N7 b+ j5 r+ u' J$ n. G
蛋黃.....3個
; W0 ]; y) r" R; v: @5 W0 h6 \2 i8 M5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
( n4 b9 z2 x& X) e. U公仔箱論壇吉利丁片.....8片
2 V" d9 {" A' k6 P6 K+ x' d2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克公仔箱論壇0 n! k+ k; Z% e ?/ W( }
蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W& a$ Q1 P7 H
起士乳酪.....150公克4 Y& v% F+ h) y' f" U$ X
動物性鮮奶油.....400公克9 h" c" ~( b+ l; a6 f
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R: s7 x; h& O- W淋醬材料：5.39.217.771 Q0 U- O$ ^8 G0 Z- r
水.....100公克 X3 }- }' A- w+ D
砂糖.....20公克
6 X, m! r" x4 x$ Ttvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
4 H, A+ C1 t; t; f1 ~/ i! t玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 `/ C: h4 D" ], \; {9 Q
蔓越梅乾.....30公克
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& A* ?& m5 \1 N" g: `公仔箱論壇作法) Y5 x3 s0 {4 i. q7 N6 h0 z6 @0 N
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇, d9 N/ E/ f% j6 r( ~
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。- ^. ~( P" p% F8 r! x& C' x2 [, ?3 J
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。8 i+ z8 X3 U# x/ b
) U+ a i6 N; ]* O5.39.217.774. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。5.39.217.773 l; ~# \4 \1 `0 Q4 F
+ e8 J; q) T6 ]6 h% T0 x$ n" v- E5.39.217.775. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。' I; j/ M/ c4 t, z- ?
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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