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1 {: h) F$ X8 l. i+ mtvb now,tvbnow,bttvb食材0 b+ v. N& ]; m3 S l
鹽.....少許
4 t- O& v- Z7 E x- C奶油.....20g' F; m- B( F% U) V
鮮奶.....100ml2 }% u( u; V' v1 S
低筋麵粉.....70g y7 d! }5 I3 U# Q2 Z# A9 a9 [
無鋁泡打粉.....11g
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蛋液
( V- y4 ^0 s' ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50g6 r# D7 b2 X2 y( U. T
雞蛋.....兩顆5 @5 ?1 h! j1 c1 c: G7 S* l2 Q1 B" A
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蘋果.....4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t$ ~* j; P+ v8 w+ s. K/ ?
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作法
! M4 s: Z! z$ ^! ?4 M: vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!- |- G& S: F3 M- n; b& U
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!# b( p8 h1 B6 n% Q% B
, ?; M1 r$ s4 c2 _5.39.217.775. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!5.39.217.775 G. B& H6 h4 |' F1 I r! b* g9 i; y
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!5.39.217.777 D; _6 u! A% @ ~( L2 A
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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