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食材
& k9 m$ g! {* i8 s1 h6 D鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, |' h5 g3 f( Y( ~
奶油.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f X% P3 J( n
鮮奶.....100ml
2 y7 _" S) U# w# ? Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 K. O9 m, F$ G8 t0 F, ~9 }
無鋁泡打粉.....11g
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5.39.217.77, Q4 I; o' K" S" }# d
蛋液5.39.217.77( ^; |; v8 c- K/ ^
砂糖.....50g公仔箱論壇# H2 W( g/ v r) H' Q: O8 w5 T
雞蛋.....兩顆
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內餡料5.39.217.77 K( O' o- e1 A, I# e! U8 E
蘋果.....4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 f( \, A% i. W" d
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作法* {0 c* B4 t8 q( b2 b/ }/ a
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!: g. L# i3 P) k8 y: U- z/ B
+ N' n/ M/ R5 k* H1 [2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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L/ w/ A$ C8 E8 _! T5.39.217.773. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; e6 R) u0 E7 k" a2 S
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!4 U# N2 {6 [% J! a
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!! `" m5 `% [- }. H) D5 h
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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