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食材
3 y+ T( P! u0 T# |, w. i, H) {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ Q9 x/ {% I$ J" @: n
奶油.....20g
( O" k; F8 ?2 x. a: @鮮奶.....100ml
) s; [! ^4 j- J% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb) e3 l( C. _4 F: ^' d
無鋁泡打粉.....11g% v1 S& f, v# A% C' f
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蛋液
- U' Q9 T0 q! z6 w8 h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50gtvb now,tvbnow,bttvb, U! |. B6 I8 S! x* E0 c( A
雞蛋.....兩顆
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0 R" N- Z6 L8 w5 |7 r* y% H公仔箱論壇
4 i/ o; [1 ?/ J內餡料5.39.217.779 ?2 I! o1 i' O* R u( C, J' `
蘋果.....4顆
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作法公仔箱論壇9 L! Y, V+ t5 h
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!. f" F o; \3 A
5 I: o; T. Y8 Z# |tvb now,tvbnow,bttvb2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!公仔箱論壇3 ?: R% i% ?* q1 n5 x$ c
0 W3 Y% o/ G7 b1 O- u# d公仔箱論壇5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!tvb now,tvbnow,bttvb- d7 w6 s( q% Y# R
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!公仔箱論壇: u" s0 t/ |: V1 u9 S+ R0 x3 I9 p
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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