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8 y& ^) ^/ y! ^# h+ s3 Q2 ]食材
4 ]2 Y( z% [- B+ g0 f鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# N3 R4 ?4 H5 m2 B! N4 q9 c! }
奶油.....20g9 L* `9 A& H: P$ Y1 P. m1 O
鮮奶.....100ml
8 |7 t2 A* r0 B2 Z公仔箱論壇低筋麵粉.....70g
# [* O" T) n0 g2 ]無鋁泡打粉.....11g
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蛋液
3 I |- Y' s9 `4 X砂糖.....50g公仔箱論壇" P# F N7 g2 T1 S
雞蛋.....兩顆
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作法tvb now,tvbnow,bttvb! Z- Q) b% z5 ]( ]# D6 h
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!5.39.217.77' M4 p( c5 _5 S8 f/ O
4 G2 k& C- d, p/ X* z. |2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!, P/ W! K7 I" G1 ?' @) @ f
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!& b# b5 e1 V, ]! v! M* Y
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X R; g7 i# I* W
0 f" }: _+ J# v* o5 r+ c8 f6 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)& [0 T8 U) B0 n8 n+ \# j
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!5.39.217.77 s2 q$ p0 Z# f( E8 g9 s) }5 z
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!. Q$ y0 ?9 c! R' m# @/ N
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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