材料（四人份）3 A) N: L1 q( b9 V: J5 m& d
熱水……………………(焗梳乎厘時用)5.39.217.77( f0 a3 n5 f% W# x8 o) J, Q8 F
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
; N2 @) Q( a: E8 R公仔箱論壇車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
; Z" P& O7 I: e+ }Cayenne 辣椒粉…………………………適量公仔箱論壇1 @3 h3 ]( Y1 N7 h5 \
海鹽 ……………………………………………適量tvb now,tvbnow,bttvb* w6 S7 i) ~4 |8 a5 {6 h8 F; k
牛油 ………………………………………… 4湯匙
1 N0 f2 a% ]" ~ @' K5 I$ L! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 ………………………………………… 3湯匙
% w L! l. R$ B' N) J/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛奶 …………………………………. 280毫升5.39.217.77( v- x0 R) {( P) }7 c
蛋黃 ……………………………………………..4隻: Y0 U2 a9 A0 X" ?
蛋白 ……………………………………………..4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 r, i% L8 ?$ K# ~
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙公仔箱論壇. G* L+ Y2 X$ G% H) x3 U+ c
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7 a! m& K; S" Y' Z1 x做法
5 B) g. E2 k& E4 j0 ~1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。( H X7 v. F' d4 f" [4 Q
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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- G2 q4 [ R/ m# D, h* X" G公仔箱論壇3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。6 D/ {6 k1 h5 G8 E" ?$ ^
) M' A% \" a/ l$ E) B- q2 o/ P! Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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