材料
+ Q0 ^- \8 b% X6 |2 X0 ]" j蝦仁.....6隻+ c& f2 a. d2 ~4 p# K
鹽.....1/2小匙5.39.217.77- D6 n2 `0 b+ s
蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 l% U2 ^5 `. ]4 w
高麗菜.....6片( A; Y* T* m1 |
香菜末.....1小匙
; g4 ^' _5 J, s2 F j8 z絞肉.....100公克公仔箱論壇! A/ M% f+ }9 g5 C5 }3 d, J
! p4 k- F* M/ S6 f" Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ K+ r6 s2 M0 D) h: F- c6 b2 f3 Z& d
調味料
$ o, B# O3 ^% d" s) U3 U& a5.39.217.77鹽.....1/2小匙公仔箱論壇2 m! I# g2 J y% u" Q- N- a( i* H4 e
高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. Y9 S) Y8 |
胡椒粉.....少許
& X. u( ~( l' F: ?+ |5.39.217.77香油.....1/2小匙$ W0 R' C7 |, D2 D- r7 @: a! N
太白粉.....1小匙, B. Q* b8 G& L9 k. u( i
鮮奶油.....1大匙
& t% e1 E" A; F7 O公仔箱論壇2 `; h: W# A2 e
公仔箱論壇& Q! T+ T" W1 W3 h
作法3 g: i. T7 ?+ H+ i4 @2 Y% b! x' t/ d
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
: C! T5 E. u XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [5 X, f4 ^3 w/ o* W2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
0 \, t( H/ J, b6 P5 S% s4 i/ U0 d3 f) E; s; @2 B
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇9 I/ e, B& j! ^9 Z. B4 i5 c
公仔箱論壇' }, r. g% v7 W1 k- @! O9 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 S* h3 w {% V
Tips
, H" `# k0 z% s3 V高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb& \& `5 H2 O% \( N6 H! }
1 t4 U0 y, S: ]# p* g公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 