材料, g, h% j! g5 V! Y% P
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 [& G7 Y, f- l
鹽.....1/2小匙
+ e0 r$ o% Y. I- M" U9 a" a# ?蔥末.....1小匙公仔箱論壇: w: o$ c) S4 r- O
高麗菜.....6片
. {2 Z& D4 I2 X5 p" [" k5 z香菜末.....1小匙5.39.217.775 g7 ]* I: e" a2 Q& @7 T8 D' K
絞肉.....100公克* ]; W. o) _, D0 a0 F$ ~$ Z# l
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5 c& r& t+ W. ]. r- |+ _' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇: E5 z0 d0 C7 a# c5 B' `; q% G
鹽.....1/2小匙
, |0 [& b" c s" d! i3 gtvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2大匙公仔箱論壇6 ?. D z, e4 J' B! w
胡椒粉.....少許
9 A/ C- _5 s9 J" m+ Q. itvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 F2 [9 Q5 ]2 _
太白粉.....1小匙
# o" \3 k* a( V/ F1 [7 E5.39.217.77鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N6 D: o5 v$ V3 O; ^
1 ]3 H" v* x: x, }. F9 _5.39.217.77& D5 R ~7 ]: q" C' V
作法
% W4 B; y4 U4 X& U" a5.39.217.771. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
$ g) H8 B& [& g- L5.39.217.77
; k- j, S X( }( `$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
# X% y/ h- P; S% F) D公仔箱論壇
* H# e" z e5 I6 d3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
- @) i* N. N( T1 |5 X高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。. q. b5 ]# Y0 c
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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