材料
$ b; i7 }/ c" Y4 f2 b5 r% ~3 D+ z5.39.217.77蝦仁.....6隻
1 m `; y- e. m1 `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙公仔箱論壇# @% h; H9 l8 c2 ~1 m$ b
蔥末.....1小匙
, b% b5 L- G5 t+ H5 ^: w3 E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 e% ^& q6 n4 }3 q; _; ^$ f
香菜末.....1小匙5.39.217.77; N8 ?/ ~1 Q2 C' R* ^6 |
絞肉.....100公克
7 s! ~& ^+ o* ~; z7 @# u \1 z5.39.217.778 C& s1 @+ p) y3 O8 v" A
, v! J2 s' N4 K2 m7 L調味料
3 M. X' {3 X, z" G/ g$ ?5.39.217.77鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! U" J( y0 t: L' p( o
高湯.....2大匙5.39.217.77$ i: i" H0 x. M$ z
胡椒粉.....少許$ ~! K: w8 o1 `- M/ J+ z
香油.....1/2小匙
, x7 _! _+ y: q6 L7 `/ ]太白粉.....1小匙5.39.217.77+ u7 c& n- m$ Z
鮮奶油.....1大匙
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1 i7 \: K) d# b2 q# c+ v# ^5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb3 V; C* i' _ K) V
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇4 }# K- N7 I3 x+ f
. J$ z6 V! e0 A0 V1 s% `; L8 B公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇6 o2 o5 `( g' Y) u$ r% a
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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