材料
3 H: Y3 ~) }1 I% ^" w# j) h蝦仁.....6隻8 ]& A6 P( V! o3 e* W, x
鹽.....1/2小匙
/ O: @3 b( e1 ^4 @: ]" G蔥末.....1小匙
' `; v) N. v8 q9 |9 |) B5 M" ]5.39.217.77高麗菜.....6片
4 e5 M/ n" Y4 Y1 h- `/ R( i9 h公仔箱論壇香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: T1 m1 F. X: C! d
絞肉.....100公克公仔箱論壇& e& Y8 W( l& @( `
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5.39.217.77; x: g: _' U& d
調味料5.39.217.779 A5 w' N8 A4 U
鹽.....1/2小匙
0 `0 f3 y% ~0 g6 t: j1 ztvb now,tvbnow,bttvb高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 E: z* l/ d7 X
胡椒粉.....少許
s: [$ c" [ m; o; ~8 R% n5 S香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" {0 Z5 ~* ^7 `; \& I
太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 `( |! d/ V, z7 ^
鮮奶油.....1大匙
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作法公仔箱論壇4 J) H! i, U1 i, M; f
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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~( X$ F& I0 n8 I" N$ F2 W! t3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ l C3 C9 G* [7 s& K
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Tips
% i; U, K& F" ?$ Wtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇( E2 ^) N6 e' c/ e d3 v- Y
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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