材料tvb now,tvbnow,bttvb) B+ w5 M1 G: \$ h8 j- f: d
蝦仁.....6隻
4 A( p$ Q' R) ? ]! z( {( Q# jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
' b# ^, w4 b; m$ v6 ~+ w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....1小匙
. P! c% X: ]' t; `高麗菜.....6片
" f8 w) D Q0 w8 [& Q1 C3 a% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙5 J* y$ f) H1 M# ~6 ~$ p7 J
絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 H+ d t0 t4 x1 }" p
5.39.217.777 x, c- O. B b
5.39.217.77' Z' {9 J8 d$ n9 J3 B5 g
調味料
3 X' \. u% ?5 v9 U+ F; l1 m鹽.....1/2小匙9 e% `) W5 `' S E. R
高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 M4 U& S6 \2 H# V$ G6 T
胡椒粉.....少許4 ^ Q& L+ @5 g; |" [) f8 W% ]3 f
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: p$ h( [8 s
太白粉.....1小匙
7 d. Q' X+ h2 w7 G/ y: z2 `4 @2 d5.39.217.77鮮奶油.....1大匙
: e5 u5 |5 N: j( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 e6 R' H; V& `5 W3 z. Y6 [
5.39.217.77! b# Z) C/ R# ^+ ?3 }+ ~# |" I4 d
作法公仔箱論壇3 h( o# _( r6 y; y
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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* F, P4 d+ v0 U4 k& j3 ^9 ]! a高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 o. F6 B* R% h0 W( d5 B( ^" M
公仔箱論壇8 z- J, F1 S$ ^- h3 J# t
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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