材料
% \: A7 J( n' s- Y3 U0 C' P公仔箱論壇蝦仁.....6隻
8 P4 u) l# u. G; u! j& _9 Y公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
Z* T2 o. [; P! j8 l; @5.39.217.77蔥末.....1小匙公仔箱論壇" P0 ~! ]+ Q" L- q* J+ x
高麗菜.....6片5.39.217.77% p/ N% B+ K7 c9 v% g; n8 k
香菜末.....1小匙
/ G% n- B5 d- y R" o絞肉.....100公克* | f( S5 c. G% P* x
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調味料
7 [! }8 q: w- h2 h7 I X鹽.....1/2小匙9 @9 x, H4 ^; Z) P: |) I2 m
高湯.....2大匙公仔箱論壇& p0 w8 O0 O" z; P" Y- P! b6 d* i4 J
胡椒粉.....少許公仔箱論壇. Y. Y1 `6 p3 A* L- _/ D( a
香油.....1/2小匙
& l% w& u4 z7 G' d8 ~: @$ g& ~太白粉.....1小匙5.39.217.77" F# J' D: G( e3 Z' v3 t
鮮奶油.....1大匙! r5 _ U6 k' _% x
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 s$ q9 ?8 a0 ~! d* _
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。" A' k3 l" ?5 U$ }$ L6 X. q
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips0 z' ^0 Q" ~- X m7 C. G
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇9 a. |1 e- r7 D3 t4 ?% n2 R6 n
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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