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材料* i8 A/ ^" Q" b! p! o# K$ r s
雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb; E9 h7 l# j \0 T4 o- F& Y
小蕃茄.....適量
4 W$ T) j2 C( v% d0 E檸檬片.....1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 l+ _/ V7 f5 i7 b3 V
豬大排.....500公克
! J% }: P7 U2 A1 B/ ]" V3 f5 P* d' R公仔箱論壇粗麵粉.....300公克
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6 L0 w, O. \( v; ~( C調味料tvb now,tvbnow,bttvb) |0 a2 D; o, G1 _
魚露.....2小匙
}5 ?' z3 n; Y& w; r* H! E細砂糖.....2小匙( T. ]4 J4 \3 V9 E- }( E
白胡椒粉.....少許5.39.217.772 X, V; j6 f9 V' @ _5 p+ t
泰式酸辣醬.....3小匙5 O& ^$ Q) Q& t
20度料理米酒.....2小匙
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作法
7 X; X% _+ t( v! }4 I" Htvb now,tvbnow,bttvb1. 豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。
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2. 將蛋打散成蛋液備用。
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3. 將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。
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4. 取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。公仔箱論壇( N+ i, {, T3 I8 n# F% t& _
1 q2 i# ?' F, m1 f n5.39.217.775. 小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
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發表於 2016-1-13 04:37 AM
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