Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i, Z& i9 f, M8 _# `+ T
番芫荽碎.....5克: x+ S0 b! l* c& k
橄欖油.....100克
7 f/ m) b, j& D0 X8 ?" `) G$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
8 q9 H8 D+ G+ s1 }- H; ~, x/ ]( M5.39.217.77蒜頭，切片.....1粒
% y1 t2 u* m4 i, e$ m }Thyme香草.....5克3 @0 g2 O! S, ~. m& O
檸檬皮+蘑蓉.....1個
2 {/ K# @; x f: C0 r+ d' H/ I公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇6 q; C0 _* T9 w( I S9 B' O* Z
公仔箱論壇( @5 j9 j) n: W5 Z# G# E0 E
Steps
& ^; K* o6 @( n6 q$ g6 F' @1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' j- H8 E& { N
: G, j) {& ]. |公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 P* Q5 }6 m
: M) l- Z. Y( N9 V) M公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb9 G Z4 C, L2 x# ^5 x- E
tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 B% q; b9 ]0 V
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。4 K9 e" w [- q T
9 j- }- Z( z& j! X! {5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。9 r7 @' \* `( P+ l* f9 C
( N1 k2 i- T! l* s7 d* y6 `# H
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇1 X4 t; b+ T7 l, u) H% r: ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 C; O8 |, V1 W9 p& Y
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇1 H8 B" l8 I5 D5 {7 R8 w* F
5 U( c2 K {. b/ O公仔箱論壇
1 {; ?4 l& d) m' b8 E! @) \* oTips
2 V E* j2 m) T9 f公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 