Ingredients（2人分量）
$ ^+ i% A2 B! l( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克
" p4 H9 h) z$ f7 g# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* `% H8 F9 H* v7 I, K0 O
芥末籽醬.....30克
; |5 t0 |5 R! a- f. N: X" a蒜頭，切片.....1粒
1 K2 M; @0 G V! A9 c. ~Thyme香草.....5克公仔箱論壇$ a3 m X/ f5 s. r
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇% A$ t/ f1 p# D. r' \% D
羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! \ p% J2 y5 ~4 n. }5 g* S
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& s, @! R/ g1 D1 y7 k( P( G
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。; R: i4 T% Z' Q' t/ w- l
* y. x, m7 S# B( j' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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' U @! U; x7 ]; s* w: N5.39.217.775. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 N$ J4 }3 @" P
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）+ }( S( M, N; H/ A) s$ J: E5 D
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
2 U" T5 y! N- n; j' v1 d& w" D) S& n5.39.217.77依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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