Ingredients（2人分量）5.39.217.77' Y. E) O) Q5 m) ]% q! r
番芫荽碎.....5克5.39.217.77- \) p) E4 g" v: j9 i
橄欖油.....100克
; q/ q. z+ L% a+ X5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
# p: ]. r k' D# k0 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
8 o' U1 s+ r4 k1 ?Thyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb* _8 r1 P/ I0 q" i! I
檸檬皮+蘑蓉.....1個
1 w$ [9 s. y7 \: V C5.39.217.77羊架（約重450克）.....1件
9 q; F X& _- O Q- P. s' e/ {公仔箱論壇5.39.217.77( F! v) b$ A4 _. G A, } ]
StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 @2 m8 Q" n1 P s
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
$ t; q7 O8 P. ~3 E7 R* [# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L0 d7 n: x+ H6 N% l1 p2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
! Q$ M) c) b4 x3 L0 h/ g) {( R) C
, ]$ T9 ]/ J5 f0 n) K公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 i0 Q1 S, a* J/ J4 Z- w
6 A' |/ y* u2 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
E. p3 ]9 Q* l) e; _! g
( a; a8 C5 {9 f V# I4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。9 M1 ?" F* o2 x, U& [2 [) o
公仔箱論壇* E1 V; n+ O# m3 R" X. d
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
9 V/ g4 C3 L- N4 g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, |( T3 U* q0 s, t8 v8 H+ ^
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
- a9 w1 h# i1 O/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 d6 w0 S% `! c4 E" |0 {
tvb now,tvbnow,bttvb( i8 @) `4 m, O) k8 S
Tips) Y% ?3 b9 a0 T# z
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 