Ingredients（2人分量）
7 P \& M* v A+ g8 `5.39.217.77番芫荽碎.....5克
) ?: M8 @* T2 O0 H- x, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
& K3 c: x! `& B, l8 J2 G0 z: f+ i5.39.217.77芥末籽醬.....30克+ r4 W/ I5 ]; o( o
蒜頭，切片.....1粒
, Z% K7 e) P" Q7 K( O- VThyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- K4 u8 Z# s4 e' @& ^0 ]8 q
檸檬皮+蘑蓉.....1個
/ I# j1 q. _- c) M羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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* }, I6 F" j% ^( R0 Z% |" W. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; k, e" h6 r$ ~$ l4 W
! p+ _( X7 w! T# K4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) F" O- D* }' u' @- C( D
0 a/ n/ T8 H0 h- G; I" Z5.39.217.775. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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, A [1 O+ @/ V2 [3 L" Y) w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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5 a- U# o5 @7 ?5.39.217.777. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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7 S1 p! ~3 l+ a依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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