Ingredients（2人分量）
2 V; B9 |1 m" {# J( h- [+ i. O2 y5.39.217.77番芫荽碎.....5克
2 _# m1 t. h- l5 i' T5 R) A$ R5.39.217.77橄欖油.....100克
9 H7 g$ z7 o% f8 ?: f* }4 l& g- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克公仔箱論壇& m5 O5 r$ Z! R J6 Z* i' C! d+ p+ {
蒜頭，切片.....1粒
1 }4 S9 j3 c2 r5.39.217.77Thyme香草.....5克
6 F) _. Y# B( F檸檬皮+蘑蓉.....1個
C8 u/ G# D: o7 a8 p' c羊架（約重450克）.....1件' P: b- z% d( S% I3 g) ]$ d
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 V4 B5 [: p: G6 [
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# R& j$ S5 G' R4 n( I( x
9 H' d8 X5 {$ E" q5.39.217.773. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。9 d, x; I: w c) y. o; H, h& y
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J ]3 o7 p8 p+ z
, w! X; ~* H0 l& i3 Z+ e5.39.217.775. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G C: Y+ g% Z
9 n/ K1 ?' X! ]6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb, F5 L0 P3 A* I9 a
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! ]5 k4 _5 R& q/ X
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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