Ingredients（2人分量）
3 W: V0 J2 F b/ X5 G' g5.39.217.77番芫荽碎.....5克* f5 {4 n; @% v G& `
橄欖油.....100克5.39.217.77# W7 c, _9 B- q; k
芥末籽醬.....30克
; j, G* P+ h$ \; ]8 o. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% x u- _2 ]: ]
Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 g l7 O4 n7 [3 |+ A' K
檸檬皮+蘑蓉.....1個
; u1 h3 L2 ^ B, T, k0 ?, @" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架（約重450克）.....1件
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" t( R% |# D7 g& }2 _$ r; ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。5.39.217.77& D S. U4 `4 j! d& _% U
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb% r0 h+ M4 z; h( d7 r' r
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& E$ b0 D, b( N+ H
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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, L0 V, l0 |: V7 T5.39.217.776. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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3 f4 ]! u, l0 q; X3 Y5.39.217.777. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
2 s+ ^2 {( b: o# z) d( q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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