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食材
/ L0 f/ }: n4 h5 G# {- K6 W$ R鴨腿.....400g
% l& T. |9 ]5 T蜂蜜.....少許公仔箱論壇8 F6 |" \9 B7 x! ?# o5 w6 l
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 I l! Z" C$ z, d0 j/ a, d: o7 m9 L
洋蔥.....1個
- k2 p1 t, f7 C: b醬油.....2湯匙
' E$ l, Z$ B! x2 a' E1 w9 W公仔箱論壇米酒.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; i! l- i! G: ]
烤肉醬.....4湯匙- \ W- `' j: g$ O' D' t3 g
醬油膏.....1湯匙
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作法6 c# F( D$ k% b" b; W& H
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。tvb now,tvbnow,bttvb- C2 b8 {! D, y' {3 U. C( h
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。公仔箱論壇% u% t; q8 [ P$ }1 r$ k1 B7 Q
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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! M/ w: f, |# w0 Q$ i5 p1 ]2 |& B; l5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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! J( _% }) A/ r5.39.217.776. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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