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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x c: D" [" B% p
鴨腿.....400g
# Y3 d+ X- }6 W% K蜂蜜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 `% K5 l- U6 L. B/ i
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醃料公仔箱論壇( g& _: l% ? i, ^$ Y! R
洋蔥.....1個公仔箱論壇0 o7 X% y$ p8 U7 A6 h
醬油.....2湯匙
. H9 ~3 v3 e( f0 h- G" w米酒.....2湯匙. D4 g* z$ j6 F1 p8 _4 s% W: ~
烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇9 X# u( _; ]5 @: M0 B5 {
醬油膏.....1湯匙5.39.217.77+ w) U4 G# G' ?' F1 m" s
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作法5.39.217.77, Y- {; ~! ]& s D$ g
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。公仔箱論壇9 [6 {+ \! Q2 u, f/ f+ Y6 I' H
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。公仔箱論壇2 z$ J( u% c9 a/ E( E
/ {4 @% J' s; I9 t1 o- b( l6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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