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1 e1 O9 n5 \- a* @! J( h( u _食材: J, o: a5 M* J9 A. o+ w+ W
鴨腿.....400g公仔箱論壇: z$ y) j& c$ z! q2 V) g3 m
蜂蜜.....少許- t% a0 }/ \0 l2 h! C) R
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醃料
) n0 ?( E3 P) D5.39.217.77洋蔥.....1個
4 }- I! r/ U) Z3 B5.39.217.77醬油.....2湯匙8 K( n( P2 f, L$ O2 y
米酒.....2湯匙
2 R; t9 I% ]6 d7 _+ D% v5.39.217.77烤肉醬.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ j8 K8 i) l5 b! L
醬油膏.....1湯匙# c' J: h0 E8 a _/ Q( U O( }
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( @: p- ~% {0 Q% `! K9 f; ftvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% A; a' I- [. L
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2 T$ f# N+ M1 E: v5 F9 ]2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。5.39.217.776 a6 H1 W6 ~. D- `$ o5 D }( R
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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% V6 d8 `7 y' U7 t" b6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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