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6 ~9 d5 l5 ?% s" C食材1 X( d: O( w: R0 W# P2 L Y
鴨腿.....400g
/ M( U3 q" i1 h9 t2 f公仔箱論壇蜂蜜.....少許公仔箱論壇; `6 m) j2 J- y& r9 |+ m; c. @
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5 N3 q* V# e/ X' b$ \' O公仔箱論壇醃料% e9 W+ `- G. Z8 r1 ]" E+ q) l
洋蔥.....1個公仔箱論壇3 a8 V6 x9 y+ t3 [
醬油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 Y# E% Z8 h5 Q( _
米酒.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U. d6 i% E8 D1 o+ J# b" |
烤肉醬.....4湯匙
8 w/ t0 Z; x+ y6 i, q! n醬油膏.....1湯匙
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5 k- u2 r3 L% X* J0 o, \, C. k3 _5.39.217.77作法5.39.217.77$ ^+ g- F2 r: K B6 s4 P1 F
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。5.39.217.779 e6 p' g& N, P
. i$ F( J( d& w. j. H' @公仔箱論壇2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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* W) | a7 l* Z' Y+ O5.39.217.773. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。& m y# D! S7 G+ t
: }+ ?: g' A B6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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