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食材$ r* }- K- e0 r/ k: C6 T; s; x2 B
鴨腿.....400g
2 r3 R3 d" }* n$ f' b公仔箱論壇蜂蜜.....少許
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醃料
0 {9 X1 @9 h! P' p1 d& } t" L1 u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. C+ o3 e4 b( ]( Q
醬油.....2湯匙公仔箱論壇# N6 Q, y; ?* I
米酒.....2湯匙; i) r/ u( P- P! J
烤肉醬.....4湯匙
$ v' { ~ [8 r; S9 j- t/ ntvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ h% i4 z. w0 K/ I2 i' k
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7 L5 M; q' q( X5 r1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
- G3 S8 L* W* v7 l( O1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。$ n' R0 z+ k r) U" y% O, g6 P
5.39.217.77. e( L+ E/ c# J
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
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* a5 ?$ u5 y1 a" N6 y5.39.217.774. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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p6 h: M" e& T$ qtvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。tvb now,tvbnow,bttvb' a! J3 _+ X# u1 l* _# d! d( }
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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