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食材
/ K$ U8 \9 Q+ d, V& f- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿.....400g: ~0 ?1 l \% p$ \" v
蜂蜜.....少許
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公仔箱論壇; E% T7 d4 W+ M: ~6 y- g4 d& @! ?
醃料
+ w% `6 U: \6 Z& A/ s洋蔥.....1個
) \: N' @( q! k5 K: P醬油.....2湯匙
! I( e0 q2 T* e0 C( f公仔箱論壇米酒.....2湯匙% ~, `# P; s4 X; e* C
烤肉醬.....4湯匙
1 T1 K- i' F$ I5 E8 h3 V) V/ g r- }醬油膏.....1湯匙; `9 {) k/ v: z5 J
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' f# C4 {/ q$ T/ L: I5 G作法公仔箱論壇1 A5 P' Q! E6 H0 ]2 ^" O4 q, p
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。公仔箱論壇- o- T0 v6 Z' `
( i2 `; G# Z/ y* o7 D7 v2 @/ x% D3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。8 t8 h1 N7 f" L/ _+ P0 i
/ {+ f- k" M1 p/ ]4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5 N" \* M2 ]3 o% A2 m$ y v# i: {" K公仔箱論壇5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; E/ a! L+ x- P/ Y
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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