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食材
1 L; Y0 h V4 N# ztvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇2 Y" G2 q9 M( v
tvb now,tvbnow,bttvb4 f, F& v9 l$ b- U w3 |
: G; Y' w l; S' D [9 Atvb now,tvbnow,bttvb燉料5.39.217.77* x" ~7 W; K) g1 \; W
鹽.....少許
* I( U w( @) S0 _$ |! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個公仔箱論壇* @% z4 w' G8 v- U5 F8 S( C/ ~
薑.....2~3片$ m1 \ g* m/ h9 F* F2 Z
生抽.....適量
. i6 ^$ F1 {+ m5 g9 O% r8 ?7 O: T# vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙公仔箱論壇 V2 w8 |) X( Q5 ]" _( x
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% l- z* z, `4 S* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉
1 q8 B5 M% T% o) L: ~* t) B* U' D5.39.217.77培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb: l7 [7 [( |& Y# W9 u
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb G% d) O! E7 |$ T
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ ]9 k4 [4 x: a1 `) P
胡蘿蔔.....半條
2 \$ j" ?& Y0 R. c公仔箱論壇沙拉醬.....大匙5.39.217.77/ S& x1 G; }: z$ E
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醃料
' V* v( U! @* j5 }' a" K7 }3 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片5.39.217.77: j, ]9 U2 Z# }8 c% E3 w
老抽.....1大匙5.39.217.77, t- j% ?7 D8 i2 {& \; x
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) F7 D$ z( ?8 t; Y6 e
米酒.....2大匙& j! ?) \2 v! U, f& _, V9 l
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公仔箱論壇4 Y2 y4 u4 b' ?. s2 l
作法
* T+ x3 ^& ^0 r公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb" u$ L- q8 O/ k1 f3 [" k/ A
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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+ }1 S6 X2 n7 |$ N) l8 q+ H6 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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C3 E+ O% J8 T" g$ G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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. n: c) w6 b$ o+ i# \6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇, z7 D0 C! n& y
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+ g: J; R9 s6 M: B5.39.217.77Tips
8 E5 }( g: m, `* a; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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' A, h8 [' e& e) G9 Y+ Z Q y2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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