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. j, {% R" C2 L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
, H* E: I6 {' n6 p4 O& \1 V5 D: Otvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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燉料' Z% I& u' [0 `, O/ n; }" O. r" \. c
鹽.....少許5.39.217.77' C" g$ \, H2 f8 @1 ~8 B( v7 M
蔥結.....2個
$ r" H* C- q* z; N' p( U7 P; S薑.....2~3片
9 L5 `! b1 q0 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
" l( D$ G. Q2 a4 A公仔箱論壇冰糖.....1小匙* L; p* z* l, Q: S D
~5 ^. R( r* A, a! g$ G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 z Y- @$ j+ q8 F8 ^: N* H9 a
薯泥沙拉
1 j% Z# ^9 z# m0 \' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. C2 p* W" N' E! \; t& ?8 i
馬鈴薯.....1個
6 K- B9 K' q# ~5 i& J3 k- p( o' }/ g8 n公仔箱論壇小黃瓜.....半條公仔箱論壇. ^! F3 t$ J& P& {! {5 b
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" j8 S1 s3 v) c" e% [- A
沙拉醬.....大匙# u. {. x9 W1 Q/ T- Q
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tvb now,tvbnow,bttvb# U% V* [8 L" U; h+ i/ `
醃料
& t) x4 n2 l. A. l5.39.217.77薑.....數片7 i7 Z7 |9 O' h( E" }* ~ j
老抽.....1大匙
$ G; r( b0 x( i# U$ c5 |2 e生抽.....1大匙- ]/ C( D/ F# K/ T# [4 P; \) M
米酒.....2大匙公仔箱論壇* I2 c% b9 o2 S" s7 `! W9 d
5 c8 @9 D5 Z0 `* n: u公仔箱論壇
, a3 c- L3 {. z1 u8 L* e6 z公仔箱論壇作法
: c9 F: _' J% m. C. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇1 y8 f7 d" e" t9 f4 |& p
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb' ]' \6 ]9 N" D7 [! R/ l
/ c6 @& T/ k6 x R3 S5.39.217.773. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.77! E+ Z: J1 Y9 s) X$ Z
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77- F* j# o& r' P! |
. R/ m1 ^) n4 }( J' k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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" ]4 ?$ G- j" C5 Utvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^9 l g! ?/ k3 c7 R8 {
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8 B: K/ W M7 q0 aTips
5 Z7 `5 p+ e) @2 E3 n$ p7 E. Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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