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食材
) Z4 {* b& y' D8 I$ c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇- h. J4 q- t( Q% F" P' a) C/ q2 r
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燉料" m% o4 Z* X# Y1 |& `! U2 t+ w
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- i+ L$ G* Y( C3 G# d
蔥結.....2個公仔箱論壇7 k: b7 u, o! |, m p
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 w2 A' I0 J4 r; q
生抽.....適量* U5 X9 ?. X6 X
冰糖.....1小匙
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# R9 m2 P! F: z4 V# K) _3 a; m公仔箱論壇5.39.217.77' V' _. z4 ~3 \ l$ m* u
薯泥沙拉
/ Z5 H: a H# v( C& c+ R公仔箱論壇培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb3 S# n3 h; k: g- |/ } z
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 p- R+ ]2 R, ^$ O: M% U$ l2 U4 C
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 E5 I2 r1 `# I; c, u
胡蘿蔔.....半條
) r3 i, M% }* m) b. b) j沙拉醬.....大匙
, v5 {( ~; |7 _ H4 y& T- R5 W4 mtvb now,tvbnow,bttvb9 D8 P2 b$ M+ I. }- ]
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醃料
% x) Y8 u+ h8 ]- Qtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
( i. `% ^- U1 i. j0 `6 j) P- d$ m+ {tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, Y% e( G9 H+ B7 \
生抽.....1大匙
" q8 \; ~2 L7 t4 g+ h; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- N6 W+ X. E6 z: K b
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb5 u e% Q! |' L/ i' `) b" ]+ t9 l
/ z% k) I8 D- B# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
5 ~8 r; V9 q+ g( t# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 [0 @ I$ d- h+ I
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
: `3 Z- q$ F$ |$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a: a" i o7 a. y4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^1 M$ u. s7 a& m
/ y z) R0 t! U% o/ x4 {" @tvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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& e3 X+ O5 q2 p q6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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0 U$ U2 [0 }& S j" _, c1 Y$ ?- S' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
8 m/ U( X9 O' m+ ttvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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9 M: N4 p4 z( w( S# B8 k2 F5 ?! E/ ~2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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