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食材
) t9 _5 O1 J7 w; T+ h" Z; t4 }8 O qtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇: m5 R7 q% g: J2 A2 w6 \, `
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( ~. Y; J( ^1 |7 o8 _6 z( rtvb now,tvbnow,bttvb燉料
! |, U. Z7 }& V5 b鹽.....少許
7 p3 F( R6 P9 Z+ ]( B0 C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
" p4 U& C0 {7 b+ j6 O薑.....2~3片
N/ N+ l$ x" H) k6 C$ J" o" ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 w3 ~5 }: V* h/ R% H, ?
冰糖.....1小匙5.39.217.77! j8 r- A' X- G/ @
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8 h* @7 u, [; v7 b- B! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 k- g# A( i* U8 j
培根.....1~2片1 l% s4 V% T# O( G2 S8 E
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇- G% X$ G( i! L, X. r5 l
小黃瓜.....半條) O" o( P0 S, K
胡蘿蔔.....半條
+ M; s2 ?8 x q4 P$ h+ V! b沙拉醬.....大匙5.39.217.77: k* \7 ~ E1 Y& b5 N6 `
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醃料5.39.217.77/ h1 j3 }. l+ @
薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 f/ [$ u4 O( N6 y5 m8 B+ ]
老抽.....1大匙
6 l/ I! Z- W6 @1 L5.39.217.77生抽.....1大匙
0 u- A/ y( D/ {* c8 G# E2 }公仔箱論壇米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( K7 ^- h6 N4 a, I/ }" B8 {
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$ c$ {. y. X" U4 y作法tvb now,tvbnow,bttvb# E2 {- f0 R* Q9 X4 F
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇6 A1 Z% _# G2 |8 _6 \0 W- y
( ^( N7 q0 _- T( D5 x; I8 ^/ u, |5.39.217.772. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb7 x- o1 t. r9 S+ c9 L% R9 R
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇! p3 }" N( {* }5 N( K M
D7 a4 T, _ a/ f. I' W公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77& Y8 C* }- h2 l1 _& c p8 P
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.# z7 @6 O# f: a- A- J! J3 o& O
. j/ W# q$ r2 ? H& X0 Z+ l$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
+ p' f d/ `3 X1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% N2 f- K8 c" i s" e4 I( A
" y! T- ` J `& i' ]5.39.217.772. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇, G: P: f" b3 v6 H0 i5 z& `
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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