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公仔箱論壇. B$ q2 A: j6 \1 V! P Z
食材
) }( e" f2 N+ [& x5 j公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.77& q, l" V, X ?& S) Y7 u0 i
+ ~: n5 _8 u$ D9 a+ J/ [* b# Atvb now,tvbnow,bttvb* I# i8 K& H: m+ N) d+ f: I
燉料公仔箱論壇4 s; p: {/ n+ _
鹽.....少許
& E1 |3 f) `2 M: h5 itvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個2 j$ |( \; ?* p* O: A
薑.....2~3片
# |; O* K+ r( k5 P( B7 b, t/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量% G$ X3 _8 `. l1 f- Q
冰糖.....1小匙
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2 x0 k5 O% [, B& F9 t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T& L7 Z6 T0 P2 ~6 c5.39.217.77薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ s' \7 X# n, O7 g* H! Y8 ~
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb* C) [) f' ]' {, E
馬鈴薯.....1個' R5 h7 x. i/ v/ s/ ~3 F+ [
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( l4 m- ~1 ]! {- |6 A( u, k) _
胡蘿蔔.....半條: [, p: B# i* c+ |' Y2 v5 G; q
沙拉醬.....大匙
) P8 G% A& V6 ?0 K6 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) @* P N! f. D; y- v
; g2 q( I8 w* D- Q% i公仔箱論壇醃料5.39.217.77. P, v- a/ ?; H5 U
薑.....數片
+ H2 ^* B' |; ]" v& V5 g+ {- B: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
, B( c: I F0 e( t生抽.....1大匙公仔箱論壇; U. N' q! n: r7 d
米酒.....2大匙% ]7 B$ g8 @1 V4 B [) O# e) p
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8 w* ^$ l) R8 r" d+ m# j( k& ? c& X, l E公仔箱論壇作法5.39.217.770 f" F' e2 ?1 q
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)6 j. `! y2 K3 t# j
8 d9 x% B `6 E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 o/ K* E& g G# L3 M/ n5 b
, ]2 M1 O# D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; J/ w2 k- g1 B
# Z! I! f" z7 l$ btvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^2 u9 j* f: w; f3 f- Z# e" p/ p
`5 B, u# m- ?, h. I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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- l/ A+ @; z+ s4 N8 A- Y公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^9 W" f9 M! b1 q1 q
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Tips
& _) {. e9 @( H! f1 B5 J1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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0 L6 x/ E/ B [$ X6 O1 O7 Y, [; Q公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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