* _! ^- D9 b8 i0 B; u公仔箱論壇
9 t6 |- u' z- Z8 x公仔箱論壇食材
) c/ ^: Q [, v1 ytvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻7 I* }# u+ F5 {5 }; Q+ Y8 E
5 ^, B& [3 F1 y: g5 e& p: F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, |* x E* C4 M- n+ L) {* j& W( |
燉料" g, }9 f' L; U1 A
鹽.....少許
- P5 z9 R) N' d9 ]" i+ h# ^5.39.217.77蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ C5 l8 w" P8 @! X4 k$ S
薑.....2~3片5.39.217.77# r% M9 b( ]( e" Y
生抽.....適量
. i$ z/ c* G" q4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙5.39.217.770 ~4 c: }& E& y1 ^
2 O+ b3 ^' v+ t; f& M2 {/ I
公仔箱論壇! @8 b, s, B' R- y3 S
薯泥沙拉
* U! M. `2 }- J: K" j% e, @, ?$ {5.39.217.77培根.....1~2片
! X. W+ f! J2 K# J: {馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: t7 y+ M" G* u1 R, e* h4 Z
小黃瓜.....半條
, x& _/ s/ D3 O* u) j7 i7 ctvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇' V( |# _0 E0 n% Q
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇9 t6 k5 L4 f y2 p" d2 w
tvb now,tvbnow,bttvb; v# W" ^" m6 a( T) D( X; Q
6 Q7 L6 @. T, U$ B7 |- gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
! o# D: |3 s0 }5 x6 T薑.....數片
1 U9 ?. J2 l+ Q+ |/ O% u3 A5.39.217.77老抽.....1大匙
7 A1 t$ `& C! v公仔箱論壇生抽.....1大匙5.39.217.77* X( P0 u/ b* F9 k/ L! K
米酒.....2大匙
3 z; D n# w9 O) \; Z! ?公仔箱論壇
M0 [; E M6 N: R! ]' R8 Btvb now,tvbnow,bttvb
* o3 d& W, Q N8 W% |作法
0 r0 c5 y: W( O2 l, \: q$ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
7 f3 i f/ E$ O' i& o8 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 C; O; _0 s3 C
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
0 `. [7 Q- f5 I |+ N, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j" h8 P R+ _4 s3 t5.39.217.773. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb# |' G6 I0 t' p$ {/ W
5.39.217.77; S# e* g5 A, a2 X" p! R2 `
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
2 d% s& ]- r, D, w' k: h) E
& X/ y2 i2 A% n; u7 X3 x- J公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
; k6 y- h7 K. v T* d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 ?7 G! B V- ~1 B; W; C
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^1 k! W, d) g# W: t; j4 x P" G
5 q% m7 o H, D# ^
5 R- X! I) q% U9 W* n# o% Dtvb now,tvbnow,bttvbTips
- p0 ]9 e3 T. d- c2 I1 V8 ?7 y公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
9 \! o" _( L l8 K# i
+ Y$ }% X9 Z9 i# c1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來." ~' \3 W7 O+ d6 k h+ C/ @7 D
) `+ t, o" a9 A! e: Q$ k! g4 b公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 