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食材
2 u) v) Y; `5 u4 T) \公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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( r5 w; b' j! K/ J4 \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, Q# ^' B/ q! c+ F公仔箱論壇燉料
$ W, ^ l& `. A0 Z5.39.217.77鹽.....少許5.39.217.77 U7 f7 M7 q1 I% Q! X
蔥結.....2個
% U' b$ Z2 O5 \- a2 m5.39.217.77薑.....2~3片5.39.217.77( A) L. ^5 \* A* J
生抽.....適量
5 I: @; a6 `" e9 L! m公仔箱論壇冰糖.....1小匙0 t" T* n* l, ^+ v: i
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3 B; Z# c& }! K: x2 i7 ]tvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉
) } {* ?' Z5 y8 r- {9 L. a) R+ W+ a公仔箱論壇培根.....1~2片2 E+ `. I: s: x1 v& F4 H
馬鈴薯.....1個
5 Q2 Y3 o% w( @: P% Ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb' p- P% I5 [- K% E7 i
胡蘿蔔.....半條5.39.217.77! W$ h |% h6 X
沙拉醬.....大匙
* d, T: v+ i; y- R* H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& V9 _$ B% V! |) V( s
& y8 C% ~3 D+ @) B1 q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇; g7 e L) b/ E, E3 L9 g
薑.....數片
o8 A& ]9 ~( e0 q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
- A2 A( a/ b( Z! F! E" l8 W9 w6 {生抽.....1大匙
" r0 u0 D; F# K5 P米酒.....2大匙
, d9 C7 g3 T# _8 _, C3 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; [$ c8 z4 w& [, m+ }# \" K
2 n4 V5 s) y4 h9 p5.39.217.77作法
4 c; p- m0 c8 F8 @5.39.217.771. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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' ~ y3 ]$ z: T s2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇4 } U$ c+ G6 C9 O* Y; Z
. A2 ~8 D( D8 e% ?2 s4 e3 P& mtvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, s$ g7 g* }0 v
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5 J8 l0 ^2 j# Y
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) ? F7 g7 @8 n
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" m- X: V- b; y( Z! L公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; X2 z3 P1 p) z6 K \2 G0 I
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb# u, O, X( z- \5 j3 P
2 |9 B: f: V- m9 S2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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