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+ C# I3 K! j3 }. j6 @* Z食材
1 a5 \( h) B$ `- K e. ^% @: {# m5.39.217.77鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.77' _$ T. q, j8 e+ Q$ U1 Q: A5 u
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+ J3 N+ i* R* Ftvb now,tvbnow,bttvb燉料5.39.217.770 H/ r8 g* S0 x) K6 Y8 A2 r
鹽.....少許2 K4 D0 {. A3 y) y$ t
蔥結.....2個5.39.217.77, u* x, \" V3 [9 |$ A- E j
薑.....2~3片5.39.217.77* G8 t5 ^% G% k7 R, ~' V7 u
生抽.....適量
" S7 i) A4 o2 k- s& Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B) {( `2 L* g: j9 ]7 W4 z! I, f
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* |* a1 m2 s4 M( H薯泥沙拉: j; G& x* e( { C
培根.....1~2片公仔箱論壇5 a" ^5 n$ [& z6 p
馬鈴薯.....1個
9 c" L; n3 @( S. T# n1 ?5.39.217.77小黃瓜.....半條 Y* d8 |' q' S
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb) L% r* h' R* E1 W9 b1 l
沙拉醬.....大匙
; y5 ?/ y y; S( \5.39.217.77
) |1 K7 g/ P; }. i6 \* J' X* n5.39.217.77. }8 H5 A% k6 O8 s0 q7 u; Q% R( E
醃料
. f( P* H, T7 b/ z5.39.217.77薑.....數片
. T" i* q! P7 S5 x' l公仔箱論壇老抽.....1大匙8 Y' L& }1 Y5 X/ s. H
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: G2 b. B. l& I, u7 B
米酒.....2大匙
; g) S9 _+ l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
o0 u5 b$ R3 f5 d公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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6 g h; [ t6 n4 t L( B- o; T公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb8 D; c! Z/ x9 {& ^
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb4 a& u7 [; H3 `0 S; A
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.772 K k- u, O$ s
: i6 d5 g9 m$ i+ ?( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
. _% P. C8 A- |' i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) l8 v$ s$ {* h; `; N6 a* S0 N
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^2 U) H! P- i! U% }/ g2 M# ]
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" M! ]' x. b5 P5 \# z$ K$ rtvb now,tvbnow,bttvbTips' F$ y( Z6 n& X: _' W
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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