2 `; z H+ I% {& T! D$ e! e- X材料
+ p P/ c7 j6 r( y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb水.....960㏄$ T& K' M3 y4 ?* ^" C
白飯.....6碗
6 L/ t! p6 S9 s. y5.39.217.77青蔥.....3支公仔箱論壇+ d8 h6 Q) E; B. G$ E, y- h" X
薑片.....3片, V% q+ M$ \: Z; U' N4 R7 c7 m
蒜仁.....10粒
- A. V/ Z4 u0 u香菜.....少許5.39.217.774 q/ h1 o% f& ]* b, o2 a5 w2 q
滷筍絲.....少許
' `' t" f; ?3 S1 C! l$ k) Ctvb now,tvbnow,bttvb市售滷包.....1包tvb now,tvbnow,bttvb/ d# r. w4 @+ o: T
五花肉.....600公克
2 f: n8 f% q5 o: h7 ^" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬黃蘿蔔片.....少許
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調味料
3 T! X# h2 P, A1 }5.39.217.77八角.....2粒
$ a0 s5 ~9 A, D: E) z$ E/ z公仔箱論壇辣椒.....半支5.39.217.775 j3 o e9 a7 X6 ~
米酒.....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ s# v* S$ i1 o5 V0 g
醬油.....360㏄
8 V- V2 f5 k' u7 b3 F4 G1 [7 I+ w- p砂糖.....4大匙5.39.217.774 P8 ?+ }/ e% Q/ t$ M- F. q( @
沙拉油.....360㏄
9 H2 z- r+ n; _. s公仔箱論壇香菇味精.....1小匙% d/ I4 h5 h+ F9 f8 l
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; _: J! P4 w5 z: ]作法tvb now,tvbnow,bttvb) V! t2 [4 p5 `* ]+ H& Y: I
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
3 X% R( }- D c% }- U2 Q ~! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E/ H4 S! X% E4 F( N2 @2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。公仔箱論壇 J3 ?7 u' B2 @& l' f4 W
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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9 C- \; [+ B3 ]9 m' V4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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