8 z) A' I9 ?3 F; x/ I) [
材料8 p$ M! [/ |& L& n5 n
水.....960㏄5.39.217.77' N ^# z) J/ f0 u e8 e
白飯.....6碗
* r4 w7 j. h8 V" O5.39.217.77青蔥.....3支" `9 u$ p" b6 B' A1 S8 Z+ L* r
薑片.....3片& c0 @& E( b7 S0 K1 B7 j. K9 V* |
蒜仁.....10粒
: T0 {, p0 F8 H% F. b公仔箱論壇香菜.....少許
1 n0 C ?& x# Q/ {! c0 [滷筍絲.....少許
5 H; D/ x9 t$ c& I2 v) }: t5 ytvb now,tvbnow,bttvb市售滷包.....1包' K/ W. ]8 M0 u4 Q0 b
五花肉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ E& h* h3 T* r& ?0 n4 O' @
醃漬黃蘿蔔片.....少許$ |1 Z t0 _) G3 R8 I
8 l% V* b" V1 x2 p9 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* T( l% o$ L9 J6 c' I
調味料
. D- ~/ G& e, d! R7 c5.39.217.77八角.....2粒
( G* [" F) L; r' Y' T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....半支' _7 X" p0 `8 w0 n: A2 y' X
米酒.....6大匙5.39.217.77" O8 N/ _3 s) v) ~4 W. |! m, x/ C. l
醬油.....360㏄
+ {/ r4 ~! Y- i: r* z公仔箱論壇砂糖.....4大匙5.39.217.77; Q- W6 Z- k# z w* a. g' c) p
沙拉油.....360㏄
3 ?' M- I7 k% `! E8 `tvb now,tvbnow,bttvb香菇味精.....1小匙
: S& f \' C7 b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, h- p9 {0 o( ~- H
, [* ]! l- r$ C- ?% y0 h
作法
( ^& c' Q) f L7 I* d9 l1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
0 B$ _% y# _/ a, Q4 D- R" H8 A3 R: B0 y( v9 V$ K
2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S& M$ S: t8 Q: X- n# P
tvb now,tvbnow,bttvb" z. @' f/ t1 |
3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
/ g; U: s+ a/ D0 c5.39.217.77
) O& r$ m& L6 l5 d4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
3 {: T- H! b- y% Q7 A公仔箱論壇
9 a8 _9 g/ J) P7 m. I* H2 T1 p- ltvb now,tvbnow,bttvb5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。0 ?- \! b" M, P; R4 L
tvb now,tvbnow,bttvb/ o! _/ U6 i; z7 N+ v. B0 z- d
|
發表於 2016-1-9 04:46 AM
| 